We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
الهندبا البرية
نبات عشبي مع الزهور الزرقاء ، الهندباء ينتمي إلى عائلة Asteraceae. يمكن أن يصل ارتفاع نبات الشيكوري إلى متر ونصف وأزهاره عبارة عن أكوام خنثى ، خنثى ، ورابع دورات ، وهي تفقس يومياً مع أشعة الشمس ثم تغلق مرة أخرى في الظلام. فترة الربيع هي الوقت المثالي لجمع الهندباء لتناول الطعام. يتكرر استخدامه في المطبخ خاصة في إعداد الحساء والأطباق الجانبية ويعود إلى عادات الأكل القديمة لدى الشعوب العربية. لمحاولة ، هو هريس حبوب الفاصوليا و الهندباء ، نموذجي للمطبخ الإقليمي في بوليا. جنبا إلى جنب مع طعمها المر قليلا ، أقوى إذا كنت تأكل الأوراق الداخلية ، الهندباء يقدم العديد من الفوائد للكائن الحي ، وخاصة من حيث التطهير. في الحقيقة ، من حسن الحظ أن الربيع هو موسم الحصاد الرئيسي. في الأشهر التي تعقب الشتاء مباشرة ، في الواقع ، يشعر الجميع بالحاجة إلى العودة إلى الشكل لتفقد تلك الأوزان الزائدة المتراكمة خلال فصل الشتاء ، وهي فترة يدفعهم البرد إلى تناول المزيد. علاوة على ذلك ، لا يعلم الجميع أنه يمكن استخدام جذور الهندباء في المطبخ. إذا تم تحميصها ، في الواقع ، فإنها تصبح حبوبًا ، تُستخدم كحبوب قهوة ، وتمنح الحياة لمشروب ذي مذاق معين ولكن يقترب ذلك من مشروب أسود مشهور ، لدرجة أنه في السبعينيات في ألمانيا ، حيث "أزمة القهوة" الشهيرة ، استخدم جذر الهندباء المحمص كبديل للقهوة. ومع ذلك ، يعود الاستخدام المبكر للجذر لإعداد القهوة الفاخرة إلى أوائل القرن التاسع عشر في فرنسا. جذر النبات ، إذن ، هو طعام ممتاز لمرضى السكر. تستهلك الهندباء كخضروات طازجة وفي شكل دفعات وشاي عشبي ، فهي قادرة على مساعدة أولئك الذين يعانون من مشاكل في الهضم ، وذلك بفضل تأثيره الملين. إلى جانب الفوائد الحقيقية التي يتمتع بها النبات للصحة ، تخبر المعتقدات الشعبية القديمة أن الهندباء له آثار سحرية تمنح الصفة وتجعل المرء يشعر بالسعادة.
فوائد الهندباء
يحتوي شيكوري على كمية منخفضة من السعرات الحرارية وهذا يجعل من الممكن استهلاكه بكميات كبيرة دون أن يكون له آثار جانبية على الوزن وعلى الخط ، مما يساعد على الحفاظ على وزن مثالي. إن الآثار المطهرة والملينة التي تم ذكرها بالفعل ، في الواقع ، تجعله نباتًا مثاليًا لتنظيف الجسم وتفرغه واستعادة علاقة جيدة بمظهره. تشيكوري يحفز حسن سير الامعاء والكلى والكبد. إذا تم تناول البهارات المحمصة بالفلفل الحار ، فإن الهندباء قادرة أيضًا على العمل ضد السيلوليت واحتباس الماء ، وتجنب ظهور قشر البرتقال القبيح. من بين المواد الأخرى التي تمتلكها الهندباء ، هناك العديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية ، مثل الحديد والمغنيسيوم. فائدة النبات المعني لمرضى السكر هو محتواه من الأنسولين ، وهو بوليمر كربوهيدرات يقلل من مستوى الجلوكوز في الدم. تأثير مفيد آخر من الهندباء هو نظام القلب والأوعية الدموية. أن تكون دقيقة ، الهندباء له آثار القلب: إنه قادر على تنظيم وتيرة ضربات القلب. المقتطفات المستندة إلى الهندباء ، من حيث الجل أو المراهم ، ممتازة لعلاج التهاب العينين ؛ علاوة على ذلك ، يمكن أيضًا الحصول على الآثار العلاجية لهذه الأمراض من خلال حزم تم إعدادها بضخ أوراق الهندباء.
