أيضا

كيف تحفظ الفلفل الطازج لفصل الشتاء في الثلاجة والقبو؟

كيف تحفظ الفلفل الطازج لفصل الشتاء في الثلاجة والقبو؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

قرب نهاية الصيف ، تبدأ لعبة ألوان حقيقية في البيوت الزجاجية - ينضج الفلفل. الأخضر والأصفر والأحمر والبرتقالي ، والآن هناك أصناف ذات لون فاكهة أرجواني لا يسعها إلا أن تفرح أعين البستانيين الذين اعتنى بهم بشق الأنفس.

ماذا تفعل إذا كان الحصاد غنيا، وتناول مثل هذه الكمية الكبيرة من الطعام الطازج غير واقعي؟ هل يمكن تخزين الفلفل الحلو لفترة طويلة؟ تكمن الإجابة على هذا السؤال في زيادة استخدام الثمار ، لذلك دعونا ننظر إلى كل شيء بالترتيب.

هل يمكن تخزين الفلفل الحلو لفترة طويلة؟ اقرأ عن كيفية تجفيف الفلفل الحلو لفصل الشتاء ، وكذلك كيفية طهي الفلفل المجفف في المنزل ، اقرأ على موقعنا على الإنترنت.

منازل

كيف تحافظ على الفلفل الحلو لفصل الشتاء في المنزل حتى العام الجديد؟

تمرين

جمعت كل الفلفل عشوائيا لا يصلح. أختر أصناف متأخرة.

بادئ ذي بدء ، دعنا نحدد ما يسمى بدرجة نضج هذه الثمار.

إنه من نوعين. اول واحد هو تقني، الفلفل في هذه المرحلة غير ناضج قليلاً ، عندما تضغط على جدران الفاكهة ، تسمع أزمة مميزة.

لا يمكنك نتف ، فمن الأفضل أن تقطع بعناية بسكين مع ساق. الأضرار وآثار الأمراض والآفات يجب ألا يكون. بعد مرور بعض الوقت ، بعد حصادها تقنيًا ، ستبدأ الثمار في اكتساب لونها الزاهي.

ثانية - بيولوجي - هذه فلفل ناضج بالفعل في الحديقة. بعد الحصاد ، يجب غسل المحصول بالكامل بالماء ، وبعد ذلك يمكن صبّه بمحلول 1٪ من كبريتات النحاس ، وتركه يجف في الهواء.

الفلفل من المتجر يجب أن تكون متساوية بدون تجاعيد وخدوش ، ذيل مرن أخضر.

كيف تحافظ على الفلفل الحلو للشتاء دون تجميدها؟

الظروف

أين يتم تخزينها بشكل صحيح؟ من الأفضل تخزين الفلفل الحلو في المنزل. على الشرفة المعزولة، في منازل خاصة - في الشرفة، تنضج تقنيًا لمدة تصل إلى شهرين ، بيولوجيًا - حتى أسبوعين.

ما هي الطريقة الصحيحة للتخزين؟ للحفاظ على جميع الخصائص المفيدة وخصائص التذوق ، من الأفضل استخدام القليل صناديق خشبية... نقوم بتعبئة ثمار الفلفل الحلو في عدة قطع أكياس بلاستيكية سميكة.

كيف يتم تخزين الفلفل الحلو لتجنب الذبول؟ من أجل تجنب تلف المنتج ، فإننا نثقب الثقوبللسماح بدخول الهواء. أيضا ، يمكن لف كل فلفل بالورق. يجب أن يكون المكان مظلمًا ، فإن أشعة الشمس تدمر الخصائص المفيدة. يمكن استعماله سلة خوص، لديها دوران هواء جيد جدًا ، أو أكياس قماش.

كيف تخزن الفلفل الحلو في المنزل؟ طريقة مثيرة للتخزين في المنزل هي أنه يمكنك زراعة الفلفل الذي لم ينضج قبل ظهور الصقيع ، احفر بالكامل وازرع في وعاء... على عتبات النوافذ مع ضوء الشمس الكافي ، تنضج الثمار تقريبًا حتى نهاية الشتاء.

ما هي شروط التخزين المثلى؟

لكي ينضج الفلفل في غضون 20-30 يومًا ، يجب ألا يفقد مظهره ، فمن الضروري مراعاة الاستقرار نظام درجة الحرارة +10 درجات ، لكن رطوبة يجب أن يكون ارتفاعه حوالي 95٪.

بعد النضج ، يمكنك خفض درجة الحرارة بشكل حاد إلى 0 درجة لزيادة العمر الافتراضي لمدة 2-3 أشهر.

كيف تحافظ على الفلفل الطازج لفصل الشتاء؟ نصائح لتخزين الفلفل الطازج في شقة في هذا الفيديو:

باستخدام الثلاجة

كيف تحافظ على الفلفل الطازج لفصل الشتاء؟ أولاً ، لا يمكن تخزين الفلفل مباشرة بمصدر بارد ، ويفضل أن يكون في الجزء السفلي من الثلاجة... ثانيًا ، من الأفضل استخدام حاوية منفصلة ، وليس كيسًا بلاستيكيًا. لا يمكن غسل ثمار هذا التخزين ، فقط امسحها بمنشفة ورقية.

كدس الفلفل حتى يصبحوا لم تكن مزدحمة... في حاوية واحدة ، دون لمس بعضها البعض ، يمكن تخزينها مع الطماطم والخيار. يعتبر حصاد الفلفل في المرحلة البيولوجية للنضج مناسبًا لطريقة التخزين هذه.

كيف تحافظ على الفلفل الطازج لفترة أطول؟ يعد تخزين الفلفل في المجمد أيضًا مرحلة بيولوجية.

للحشو اللاحق

كيفية تجميد الفلفل لفصل الشتاء للحشو؟ أولا نختار كبير ، سميك إلى حد ما ، ليس أخرق فاكهة. بعد ذلك ، يجب غسل الفلفل جيداً ويفضل مسحه حتى يجف. باستخدام سكين ، قم بقطع الجزء العلوي بحركة دائرية. قم بإزالة البذور بعناية.

بعد أن يتم تنظيف الخضار من الداخل ، لا داعي للشطف ، الرطوبة الزائدة يؤثر بشكل سيء على الحفاظ على الخصائص المفيدة.

بعد الانتهاء من هذه الإجراءات ، توضع الفلفل في بعضها ولا تضغط بقوة ، لتجنب طقطقة... تنتشر قطعة قماش خشنة أو رق طعام على منصة نقالة جافة في عدة طبقات ، ونضع الأهرامات المحضرة في الأعلى ونرسلها إلى مكان التخزين.

كيف تخزن الفلفل الحلو للحشو؟ ستطلعك ربة منزل من ذوي الخبرة على أسرار تخزين الفلفل الحلو لحشوها لاحقًا في هذا الفيديو:

لأغراض السلطة

استخدم سكينًا حادًا لتقطيع الفلفل إلى مكعبات وطيها حقيبة بلاستيكية، حرر الهواء واربط بإحكام.

لهذه الطريقة ، يمكنك استخدام جميع الفواكه غير المستوية والتالفة قليلاً. درجة الحرارة المثلى -15 درجة.

إذا كنت تتساءل عما إذا كان يمكن تجميد الفلفل الحار في الفريزر ، فاقرأ مقالتنا.

في عبوات زجاجية

كيف تخزن الفلفل الحلو في البرطمانات لفصل الشتاء؟ الطريقة الأولى - تقطع الثمار الناضجة الجافة والنظيفة إلى نصفين بواسطة القوارب وتوضع في برطمان نظيف وجاف بغطاء محكم. ثانية - يتم تقطيع الفلفل المحضر بدون بذور إلى قطع صغيرة حوالي 3-4 سم ، ويوضع في منخل معدني ويغمس في الماء المغلي لمدة 3 دقائق.

بعد تجفيف الماء تمامًا ، توضع القطع في طبقة واحدة على صينية وتجفف في الشمس أو في غرفة جافة. بعد التجفيف الكامل ، يُطوى الفلفل في برطمانات زجاجية ، لكن لا يُدك ، ويُغلق بإحكام ويُوضع في الداخل مكان بارد مظلم.

التعليب والتخليل هما أيضًا طرق تخزين طويلة الأجل.

فترات التخزين تعتمد إلى حد كبير على الطرق ، حيث تتراوح بين أسبوعين طازجة وحتى عام واحد في التجميد والمعالجة.

في القبو والطابق السفلي

كيف تخزن الفلفل الحلو لفصل الشتاء في قبو أو قبو؟

متطلبات المبنى

قبل إرسال الفلفل إلى المخزن تحت الأرض ، من الضروري تحضيره مسبقًا. تأكد من التهوية مقدمات. يجب شطف أوعية تخزين الفلفل بمحلول كبريتات النحاس... لإزالة الرطوبة الزائدة ، استخدم الصناديق الصغيرة مع الفحم أو الملح.

الظروف المثلى - درجة الحرارة من +2 إلى +10 درجات ، مع رطوبة هواء معتدلة.

حاوية

ماذا تخزن؟ في هذه الحالة ، الأنسب صناديق خشبية.

يمكنك استخدام طريقة لف كل فلفل في ورقة.

ولكن هناك طريقة أخرى - لا يتم غسل الفلفل ، يجب وضع ورق سميك في قاع الصندوق المجفف. نضع الفلفل ، كل طبقة ننام طبقة من رمل النهر... للتخزين الأطول ، يجب غربلة الرمال وتكلسها.

طريقة مثيرة للتخزين في القبو - اسحب النبات من الأرض جنبًا إلى جنب مع نظام الجذر ، ورشه بمحلول من كبريتات النحاس وعلقه رأسًا على عقب.

مدة الصلاحية من 4 ، وأحيانًا تصل إلى 6 أشهر. اتضح أنه لحفظ الفلفل الحلو لوقت طويل ممكن جدا.

كيف وأين تخزن الخضار اللذيذ والصحي والأهم من ذلك كله ، عليك أن تقرر ، بالطبع ، من أجلك. اشياء ، يخنة ، اصنع السلطة من الفلفل الحلو المزروع في حديقتك.


شاهد الفيديو: طريقتي في تخزين الخضر في المجمد عملية و سهلة (ديسمبر 2022).