أيضا

نضارة مقرمشة - سلطة ملفوف صيني مع طماطم كرزية. وصفات ونصائح الطبخ

نضارة مقرمشة - سلطة ملفوف صيني مع طماطم كرزية. وصفات ونصائح الطبخ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

سلطات الكرز والملفوف الصيني سريعة وسهلة التحضير. علاوة على ذلك ، فهذه هي الخيارات الأكثر فائدة والفيتامينات للأطباق ، سواء لأمسية عائلية عادية أو لقضاء العطلات والمناسبات المختلفة.

ستحصل على طبق لذيذ ومرضٍ تمامًا ، بقضاء الحد الأدنى من الوقت في الطهي ، وغني ليس فقط بالفيتامينات والمعادن ، ولكن أيضًا بالكثير من الألياف.

حول كيفية طهيها بنفسك في المنزل وما تحتاجه لذلك ، سنخبرك لاحقًا في المقالة.

فوائد ومضار الطبق

يحتوي ملفوف بكين على كمية هائلة من العناصر النزرة... غني بالفيتامينات (B ، PP ، A ، E ، K ، P) والمعادن والأحماض الأمينية (حوالي 16). علاوة على ذلك ، يحتوي هذا المنتج على حمض أميني معجزة يسمى ليسين ، والذي له تأثير مفيد على جسم الإنسان:

  • ينظف الدم
  • يقوي جهاز المناعة.
  • يعطي القوة والحيوية طوال اليوم.

تعمل الألياف الموجودة في أوراق هذا الملفوف على تحسين واستقرار عمل الجهاز الهضمي ، كما يزيل مجمع المعادن السوائل الزائدة من الجسم وبالتالي يزيل الوذمة المختلفة.

الأهمية! الطماطم الكرزية غنية جدًا بالفيتامينات (A ، E ، C ، K والمجموعة B) والعناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة. إنها تحسن عمل القلب وتطهر الجسم من السموم ، علاوة على ذلك ، فإنها تشبع الجوع بسرعة.

ولكن ينبغي أن يؤخذ في الاعتبار أن قد لا تكون السلطة المصنوعة من هذه المكونات مفيدة للجميع... يجدر الامتناع عن تناول الملفوف للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي المختلفة (التهاب المعدة ، التهاب البنكرياس ، القرحة ، الحموضة ونزيف المعدة) ، وأمراض الحصوة والاضطرابات الأيضية ، حتى لا تتفاقم الحالة.

لكل 100 جرام من السلطة:

  • محتوى السعرات الحرارية 29 كيلو كالوري.
  • بروتينات 1.9 جم ؛
  • دهون 0.4 جم ؛
  • الكربوهيدرات 4 جم.

الاختلافات في تكوين الطماطم العادية والطماطم الصغيرة

على الرغم من حجمها ، تحتوي طماطم الكرز على مجموعة أكبر من العناصر الغذائية مقارنة بأصناف الطماطم العادية ، ومحتوى أقل من السعرات الحرارية. لكن في نفس الوقت ، هذه الطماطم الصغيرة مرضية للغاية. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام زيت الزيتون والخل البلسمي وصلصة الصويا والمايونيز أو القشدة الحامضة في كثير من الأحيان كصلصة في سلطات الكرز. كل هذا ينطبق بشكل خاص على الأشخاص الذين يمارسون أنظمة غذائية مختلفة.

تعليمات خطوة بخطوة للطبخ

مع فلفل أصفر

مع اضافة الدجاج المسلوق

مكونات:

  • الكرز - 7-8 قطع.
  • الملفوف الصيني - 350-400 جرام.
  • فيليه دجاج - 400 جرام.
  • فلفل أصفر - قطعة واحدة.
  • البقدونس حسب الرغبة.
  • زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة.
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

تعليمات خطوة بخطوة:

  1. اشطفي شرائح الفيليه جيداً وضعيها في قدر واغليها حتى تنضج.
  2. نقطعها إلى مكعبات وتوضع في وعاء.
  3. اغسل الخضار وقشرها.
  4. قطع الخضار - بكين إلى قطع صغيرة ، والطماطم إلى 4 أجزاء ، والفلفل إلى شرائح أنصاف.
  5. نقطع البقدونس.
  6. ضع المكونات في وعاء.
  7. يُسكب الملح والفلفل حسب الرغبة في زيت الزيتون.

ستجد المزيد من الوصفات لسلطات الملفوف والدجاج بكين في هذه المقالة ، وهنا يمكنك التعرف على السلطات مع إضافة الفلفل الحلو.

شاهد فيديو عن طهي سلطة الملفوف الصيني والطماطم الكرزية والخضروات الأخرى:

تباين في موضوع "اليونانية" مع التوفو

ستظهر أيضًا سلطة لذيذة ومثيرة للاهتمام إذا قمت بتعديل الوصفة 1 - بدلاً من الدجاج ، تناول جبن التوفو (350 جم). إذا رغبت في ذلك ، يمكنك صب الخل البلسمي أو عصير الليمون.

يمكنك العثور على المزيد من الاختلافات حول موضوع سلطة ملفوف بكين اليونانية هنا.

مع الدجاج

مع ساق مدخنة

مكونات:

  • ملفوف بكين - ½ رأس ملفوف.
  • الكرز - فرعين.
  • فخذ دجاج مدخن - 300 جرام.
  • طماطم - قطعتان.
  • خيار - 2 قطعة.
  • فلفل أحمر - قطعة واحدة.
  • تفاح - قطعة واحدة.
  • كاتشب - 1 ملعقة صغيرة
  • مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.
  • ملح للتذوق.
  • فلفل للذوق.

تعليمات خطوة بخطوة:

  1. تحضير المكونات للطبخ: اغسل الخضار والفواكه ، قشر الفلفل من البذور والخيار - من القشر.
  2. قطع الخضار والفواكه إلى مكعبات.
  3. قطع بكين إلى شرائح.
  4. أزل الجلد من لحم الخنزير ، حدد اللحم وقطعه جيدًا.
  5. تحضير الصلصة - اخلطي الكاتشب مع المايونيز والملح والفلفل.
  6. تُمزج المكونات مع الصلصة في وعاء وتُقدم على الفور.

اقرأ عن السلطات من الملفوف الصيني وصدر الدجاج المدخن هنا.

مع صدر او فيليه مسلوق

أخرجي الخيار من الوصفة الأولى ، أضيفي الذرة الحلوة (نصف علبة) ، والزيتون منزوع النوى (علبة واحدة) ، وتبليه بالمايونيز أو زيت الزيتون.

مع الجبن

مع فيتا

مكونات:

  • الكرز زوجان من الأغصان.
  • بكين رأس ملفوف.
  • جبنة فيتا - 50-100 جرام.
  • خيار - قطعة واحدة.
  • جزر - 1 قطعة.
  • بصلة البصل - 1 قطعة.
  • زيت الزيتون حسب الرغبة.
  • بهارات.
  • الخضر.
  • توابل.

تعليمات:

  1. يجب غسل جميع الخضروات والأعشاب (باستثناء البصل).
  2. افصل الأوراق عن رأس ملفوف بكين وقم بتقطيعها إلى شرائح صغيرة. افعل الشيء نفسه مع الأعشاب والبصل. ضع المكونات على طبق مسطح.
  3. نقطع الخيار إلى دوائر أو أنصاف دوائر ويوضع على طبق فوق المكونات الأخرى.
  4. يُقشر الجزر الطازج ويُقطّع إلى شرائح ويُضاف إلى السلطة.
  5. يتبل بالبهارات.
  6. تُرفع الطماطم الكرزية من الغصن وتُقطّع إلى نصفين.
  7. نقطع جبنة الفيتا إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى طبق الكرز.
  8. رشي زيت الزيتون فوق كل شيء.

يمكن تحضير سلطات أخرى بجبن الفيتا والملفوف الصيني ، ووصفت الوصفات في مقال منفصل.

مع المعتاد

استبدل جبنة الفيتا بالجبن العادي (حوالي 100 جرام) ، وأزل الجزر والخيار من المكونات (استخدم البصل حسب الرغبة). أضف المايونيز كصلصة.

يمكنك عمل العديد من السلطات الأخرى بالجبن والملفوف الصيني ، والتي ستجد وصفها في هذه المقالة.

نقدم لكم مشاهدة فيديو عن تحضير سلطة من الملفوف الصيني والطماطم الكرزية مع اضافة الجبن:

مع الكرفس

أبسط

مكونات:

  • بكين - 2-3 أوراق.
  • الكرز - 1-2 فرع.
  • كرفس - 1 ساق.
  • الشبت - 1 حفنة.
  • زيت الزيتون حسب الرغبة.
  • ملح للتذوق.
  • فلفل للذوق.

تحضير:

  1. اشطف جميع الخضروات جيدًا.
  2. يقطع الملفوف.
  3. تُقطع الطماطم الكرزية والكرفس والأعشاب إلى قطع صغيرة.
  4. نضع في وعاء ونضيف الملح والفلفل ويضاف الزيت ويخلط جيدا.

محصن

في الخيار الأول ، يُقطع البقدونس (حزمة واحدة) ، ويُضاف زيت بذر الكتان وعصير الليمون كصلصة.

ما أنواع السلطة الأخرى التي يمكن صنعها من الملفوف الصيني والكرفس ، اقرأ هنا.

مع خبز محمص

الصفحة الرئيسية

مكونات:

  • الخبز (أبيض) - على سبيل المثال ، ماركة "هاري".
  • بكين - ½ رأس ملفوف.
  • الكرز - 1-2 فرع.
  • فلفل حلو - قطعة واحدة.
  • جبن - 120 جرام.
  • فيليه دجاج - 400 جرام.
  • بيض الدجاج - 2-3 قطع.
  • ملح للتذوق.
  • فلفل للذوق.
  • توابل حسب الرغبة.
  • القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة.

تحضير:

  1. تحضير قطع الخبز المحمص: قطع الخبز إلى مكعبات ، وضعها على ورقة الخبز في طبقة واحدة فوق ورقة الخبز. سخن الفرن على 90 درجة ، ضع صينية الخبز في الفرن على المستوى السفلي ، انتظر حتى تجف البسكويت. صب البسكويت المحضر في طبق ورش الفلفل الحلو أو البهارات الأخرى.
  2. اسلقي الدجاج والبيض ، ثم قطعي كل شيء بأكبر قدر ممكن.
  3. قم بتمزيق أو قطع البكينغ.
  4. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين.
  5. نقطع الفلفل والجبن إلى مكعبات.
  6. ضعي جميع المكونات في وعاء ، واخلطيها ، وتبليها بالملح والفلفل ، وأضيفي القشدة الحامضة.
  7. صب الخبز المحمص في الأعلى.

تم شراؤها

هناك فرصة لتبسيط الوصفة - شراء البسكويت في المتجر ، وهذا سيوفر قدرًا كبيرًا من الوقت ، وعلى سبيل المثال ، بدلاً من القشدة الحامضة نضيف ملعقتين كبيرتين. مايونيز. اتضح أن سلطة مختلفة تمامًا.

كيفية طهي خيارات مختلفة لسلطات ملفوف بكين مع الخبز المحمص ، اقرأ هنا.

مع الخضر

مع البقدونس والريحان

مكونات:

  • بكين - 1 "شوك" (حوالي 400 جم).
  • الكرز - 6 قطع.
  • خيار - 3 قطع.
  • بقدونس - 1 حفنة.
  • الريحان - 1 حفنة.
  • بذور السمسم - 2 ملاعق صغيرة.
  • ملح للتذوق.
  • فلفل للذوق.
  • زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة.

تحضير:

  1. اغسل الخضار والأعشاب وجففها.
  2. يقطع ملفوف بكين ناعماً ويقطع الخيار إلى نصفين.
  3. قسمي الطماطم الكرزية إلى نصفين.
  4. اقطع البقدونس وأوراق الريحان.
  5. انقل جميع المكونات إلى وعاء ، وتبليها بالملح والفلفل ، واسكب فوقها بزيت الزيتون.
  6. لخلط كل شيء.
  7. أضف بذور السمسم إذا رغبت في ذلك.

شاهد فيديو وصفة سلطة الخضار مع إضافة الكرنب الصيني والطماطم الكرزية:

مع اضافة البيض

يمكنك إضافة 2-3 بيض دجاج مسلوق أو عصير الليمون أو الخل البلسمي إلى هذه السلطة. هذا يخلق وصفة مختلفة تمامًا ومذاقًا جديدًا.

ستجد المزيد من الوصفات لسلطة الملفوف الصيني والبيض في مادتنا.

عدة وصفات سريعة

مع جبنة موتزاريلا

مكونات:

  • الكرز - 10 قطع.
  • بكين - 5-6 أوراق.
  • جبنة موزاريلا - 10 قطع.
  • الخضر (البقدونس والشبت) - 2 عناقيد.
  • السمسم (اختياري)
  • ملح للتذوق.
  • فلفل للذوق.
  • توابل حسب الرغبة.
  • زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة.
  • عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة.

تعليمات خطوة بخطوة:

  1. اغسل الملفوف وافصل الأوراق عنه حوالي 5 قطع. مقطعة إلى شرائح صغيرة. ضع على طبق.
  2. خذ الموزاريلا ، إذا كانت صغيرة ، ثم اقطعها إلى نصفين. ضعه في وعاء سلطة فوق الملفوف.
  3. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين وأضيفيها إلى المكونات الأخرى.
  4. يتبل بالملح والفلفل والزبدة وعصير الليمون.
  5. أضف التوابل.
  6. يقلب جيدا ويرش فوقها بذور السمسم.

مع جزر كوري

بدلًا من الجبن ، أضيفي الجزر على الطريقة الكورية (250 جرامًا) ، وأضيفي صلصة الصويا إلى التتبيلة (يمكنك العثور على المزيد من الوصفات لسلطات الكرنب الصيني مع الجزر الكوري هنا).

كيف تقدم الوجبات؟

يتم تقديم الأطباق في الغالب باردة في أوعية السلطة أو الأطباق أو الأطباق العميقة.

إذا تمت إضافة البسكويت إلى السلطة ، فيجب تقديمها فورًا بعد الطهي حتى لا يتوفر الوقت للمفرقعات حتى تبتل. يجدر أيضًا تناول السلطات مع القشدة الحامضة أو صلصة المايونيز ، لأنها يمكن أن تعطي الماء (من الطماطم). إذا تم استخدام الزيت كضمادة ، فسيكون من الأفضل أن يقف الطبق قليلاً وينقع.

تتمتع طماطم الكرنب والكرز الصينية بإمكانيات كبيرة مع المنتجات الأخرى.يمكن أن يتعايشوا مع كل شيء تقريبًا - الخضروات والفواكه والمأكولات البحرية والدجاج والأعشاب وما إلى ذلك. لذا ، إذا أضفت كل يوم إلى المكونات الرئيسية - بكين والكرز ، ومكونات أخرى مختلفة ، فستحصل على أطباق جديدة تمامًا.

لذيذ ، مرضي ، فيتامين ، صحي وبسيط!


شاهد الفيديو: وصفة سلطة الملفوف الأحمر (ديسمبر 2022).