We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
تحظى البطاطس بشعبية في كل عائلة وتتواجد في العديد من الأطباق. يأكلونه في أيام الأسبوع والعطلات.
يتم حصاد هذه الخضار مرة واحدة في السنة ، في الخريف. كيف تحافظ على البطاطس في المنزل حتى الربيع ، لأنه مع الرطوبة العالية ، تبدأ في التعفن ، فهي تخاف من الصقيع ودرجات الحرارة المرتفعة.
سوف تنقذ حاويات خاصة لتخزين الخضار. يمكنك شرائه أو صنعه بنفسك. ما مدى صلاحيتها للمحصول الجذري ، ما هي قواعد تحضير البطاطس - سنخبرنا أكثر.
كيف تخزن البطاطس في شقة في الشتاء؟
البطاطس ليست قابلة للتلف ، لكن تخزينها أمر مزعج للغاية. هذه الخضار حساسة للرطوبة ، ولا تتحمل الصقيع ودرجات الحرارة المرتفعة ، وهي عرضة للتعفن.
بسبب درجة حرارة التخزين المختارة بشكل غير صحيح ، تفقد البطاطس مذاقها. إذا كانت درجة الحرارة منخفضة للغاية ، فإن البطاطس تكتسب طعمًا حلوًا غير سار ، وإذا كانت درجة الحرارة مرتفعة جدًا ، تظهر الآفات.
درجة الحرارة المثلى للبطاطس هي + 4-6 درجات ، وفي مثل هذه الظروف سيتم الحفاظ على جميع المواد والفيتامينات المفيدة. في هذه الحالة ، يجب ألا تزيد الرطوبة عن 80-90٪. مع محتوى رطوبة يزيد عن 90٪ ، تبدأ البطاطس في التعفن ، وإذا كان محتوى الرطوبة أقل من 80٪ ، تقل كتلة الدرنات. لا تعرض البطاطس لأشعة الشمس المباشرة.
ملحوظة! في ضوء الشمس في درنات البطاطس ، ينتج السولانين السام للإنسان! هو الذي يعطي البطاطس لونًا أخضر.
يمكنك معرفة المزيد حول كيفية تخزين البطاطس بشكل صحيح في شقة في الشتاء هنا.
إيجابيات وسلبيات الحاوية
توجد حاويات خاصة لتخزين البطاطس في المنزل. يمكنك صنع مثل هذه الحاوية بيديك. تحافظ هذه الحاوية على المناخ المحلي الضروري للحفاظ على الدرنات في حالة جيدة. مزايا تخزين البطاطس في وعاء خاص:
- يتم توفير المستوى المطلوب من الرطوبة.
- يتم تقليل إنبات البطاطس.
- لا يوجد سائل يتكثف في الوسط.
- محمي من أشعة الشمس المباشرة.
- يسمح لك بالحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة.
- يقلل من فقدان تماسك الدرنات وجفاف البطاطس.
- يمكن تخزين البطاطس طوال فصل الشتاء.
- السهولة أو الراحة.
- المظهر الجمالي.
سلبيات:
- قبل التخزين ، يجب تحضير البطاطس: جافة وفرزها.
- السعر ، أو الحاجة إلى صنع حاوية بنفسك.
قواعد التخزين
- قبل وضع البطاطس للتخزين ، يتم تجفيفها جيدًا وإزالة جميع الأوساخ والأتربة.
- ثم يتم فرز الدرنات: تتم إزالة جميع البطاطس الصغيرة ، التالفة ، الفاسدة والسيئة. حتى في ظل الظروف المثالية ، يتم وضع البطاطس عالية الجودة والأكثر صحة فقط لفصل الشتاء.
انتباه! يجب ألا تغسل البطاطس بأي حال من الأحوال!
- من الأفضل تطهير الصندوق قبل استخدامه بمحلول برمنجنات البوتاسيوم أو التبييض. عند تخزينها لفترة طويلة في صندوق ، يتم فرز الدرنات من وقت لآخر. يجب أن يتم ذلك عند ملاحظة العفن. يشير هذا إلى دخول البكتيريا إلى المتجر.
الأهمية! في هذه الحالة ، لا تتم إزالة الدرنات المصابة فقط من الحاوية ، ولكن أيضًا تلك التي تتلامس معها. إذا كانت البطاطس صحية بصريًا ، ولكن ظهر الذباب في الغرفة وانبثقت رائحة من الحاوية ، فمن الضروري فرز التخزين تمامًا وإزالة كل البطاطس الفاسدة من القاع.
ما هو أفضل مكان لوضع الحاوية في الشقة؟
شرفة
يُعتقد أن لوجيا هو أفضل مكان لتخزين الخضار الدرنية في الشتاء.، لأنها في الدفء تبدأ حتمًا في الذبول والتدهور. ومع ذلك ، لا يزال يتعين عليك الامتثال لبعض الشروط.
أهم شيء هو التأكد من أن درجة الحرارة أعلى من الصفر ، ولا يجب تجميد البطاطس. يكاد يكون من المستحيل تخزين الخضار على شرفة مفتوحة في فصل الشتاء ، ولكن في لوجيا غير مزجج ، يمكن للبطاطس أن تقضي الشتاء بشكل مريح.
توجد حاويات ساخنة ، يمكنك القيام بذلك بنفسك ، ولكن مع وجود شرفة مفتوحة ، ستكون تكاليف الكهرباء كبيرة.
يمكنك معرفة المزيد حول كيفية تخزين البطاطس على الشرفة في الشتاء هنا.
الممر
يخزن العديد من سكان المباني السكنية البطاطس في ممر مشترك عند المدخل. يعتبر المناخ المحلي المدخل رائعًا للبطاطس المتقلبة، لأنه عادة ما يكون هناك فقط 4-6 درجات حرارة ضرورية للدرنات ، لا يوجد انخفاض في درجة الحرارة. مع هذا التخزين ، تكون الخضروات دائمًا في متناول اليد ، ولا يلزم اتخاذ تدابير رعاية خاصة ، ولا حاجة إلى تدفئة أو تبريد.
المخزن
يرتبط تخزين البطاطس في خزانة الشقة بصعوبات إضافية: درجة حرارة عالية جدًا وهواء جاف. عند تخزين البطاطس في المخزن ، يجب تهوية الغرفة وترطيبها باستمرار.
هل يمكنني وضع البطاطس مع خضروات أخرى؟
يمكن تخزين البطاطس مع خضروات أخرى ، ولكن ليس كلها. يتم تخزين البطاطس بشكل مثالي مع البنجر. يوضع البنجر فوق طبقات 2-3 ، ويمتص الرطوبة الزائدة.
توصية. لا ينصح بتخزين الخضار والفواكه الأخرى مع البطاطس لأنها تمتص رائحة البطاطس. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العديد من الخضروات لها متطلبات تخزين مختلفة عن البطاطس.
كيف تصنع الحاوية بيديك؟
الخطوة الأولى هي احسب أبعاد الصندوق المستقبلي ، بناءً على عدد البطاطس والمكان الذي ستوجد فيه عقب ذلك مباشرة. يمكنك صنع حاوية من مجموعة متنوعة من المواد: خشب رقائقي ، خشب ، لوح خشب مضغوط ، بلاستيك ، وحتى من ثلاجة أو أثاث قديم.
بدون تدفئة
المواد:
شريط 5 * 5 سم للإطار ؛- الخشب الرقائقي ، اللوح الليفي ، OSB أو اللوح للكسوة ؛
- مادة عازلة للحرارة: البوليسترين ، رغوة البوليسترين.
شريط 5 * 5 سم للإطار ؛- قم بتجميع الإطار من قضيب ، ثم غلفه من الداخل والخارج بمادة الصفيحة.
- تركيب عازل حراري بين الطبقات الداخلية والخارجية.
- ثم تحتاج إلى عمل غطاء بحجم مناسب ، يمكن إزالته أو تعليقه.
- كعزل حراري ، يكون penoplex أفضل ، لأنه يمتص الرطوبة الزائدة ، لكن هذا العزل أغلى. يمكنك اختيار أي مادة ورقة.
ستتعلم من الفيديو كيفية عمل صندوق تخزين للبطاطس:
ساخنة
إذا تم عزل لوجيا ، فلن تكون هناك حاجة إلى تسخين إضافي للبطاطس ، ولكن على لوجيا بارد ، مطلوب درج ساخن... للتدفئة ، يتم استخدام مجفف شعر أو مصباح متوهج أو أرضية عازلة للحرارة. يجب ألا تتجاوز الطاقة 60 واط.
عند التسخين بالمصابيح ، يتم وضع أنبوب من الصفيح في وسط الصندوق ، حيث يتم وضع عناصر التسخين بداخله ، وبالنسبة لمجفف الشعر ، يتم أخذ أنبوب بلاستيكي به فتحات. يتم الحفاظ على درجة الحرارة المثلى باستخدام منظم الحرارة ، وسوف يتم تشغيل وإيقاف التسخين تلقائيًا.
المواد:
- بار 5 * 5 سم للإطار.
- الخشب الرقائقي ، اللوح الليفي ، OSB ، أو اللوح للكسوة. سمك المادة 5 سم على الأقل.
- مادة العزل الحراري: البوليسترين ، رغوة البوليسترين.
- أنابيب بلاستيكية بقطر 4-5 سم.
- مجفف شعر.
- التتابع كهربائي.
- أولاً ، يتم تجميع الإطار من قضبان مثبتة بزوايا.
- ثم يتم تغليف الهيكل الناتج بمواد الصفيحة باستخدام مسامير ذاتية التنصت وتصنع الثقوب للأنابيب البلاستيكية ذات الهواء الدافئ.
- يتم إرفاق العزل بجدران الحاوية بالغراء على السطح بالكامل من الداخل.
- يتم عمل ثقوب في أنابيب الهواء ويتم إدخالها في الفتحات المصنوعة مسبقًا.
- أخيرًا وليس آخرًا ، تم توصيل مجفف شعر وعزل جميع المعدات الكهربائية.
الأهمية! يجب تأمين جميع الكهربائيين قدر الإمكان حتى لا تحدث ماس كهربائى!
شاهد مقطع فيديو حول كيفية عمل صندوق حراري ساخن على الشرفة لتخزين البطاطس في الشتاء:
استنتاج
عند تخزينها في صندوق خاص ، يمكن أن تظل البطاطس طازجة ولذيذة وصحية لمدة 6-8 أشهر. يمكن لأي شخص لديه الحد الأدنى من مهارات النجارة ومجموعة من الأدوات صنع مثل هذه الحاوية بشكل مستقل.
