أدخل القرنبيط بشكل صحيح في الأطعمة التكميلية للأطفال: نصيحة من أطباء الأطفال ، وصفات لهرس صحي منزلي الصنع

ثبت علميًا أن القرنبيط يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن ، والتي لها تأثير مفيد على الجسم ككل.

بسبب تركيبته ، يمتص الجسم القرنبيط بشكل أفضل من الأنواع الأخرى من هذه الخضار.

أطباء الأطفال وخبراء التغذية على يقين من أن هذا المنتج ، نظرًا لجميع خصائصه المفيدة ، مثالي لتعريف الطفل بالطعام الجديد.

القواعد الأساسية للوجبة الأولى للطفل

النقاط الرئيسية في تحضير الأطعمة التكميلية هي:

1. الخضار والفواكه الطازجة المختارة بشكل صحيح.
2. التعامل الدقيق مع المواد الغذائية ونظافة الحاويات لتحضيرها.
3. درجة حرارة الطهي الصحيحة.

الأهمية! يمكن أن يؤدي عدم الامتثال لهذه الشروط إلى عواقب سلبية: الإسهال أو الإمساك ، البراز الأخضر ، التهاب الجلد ، الطفح الجلدي ، طفح الحفاضات ، القيء ، الحمى ، إلخ.

هل يمكنك أن تبدأ بهذا المنتج؟

يعتبر القرنبيط مثالياً لتعريف طفلك بأول منتج جديد في حياته ، على عكس حليب الأم أو التركيبة الملائمة.

مميزات استخدام هذا المنتج:

• خطر حدوث رد فعل تحسسي ضئيل ، لأن الخضروات هيبوالرجينيك.
• عند طهيها ، تصبح هذه الخضار طرية ولذيذة.
• له تأثير مفيد على الأوعية الدموية.
• هم الوقاية من فقر الدم (نقص الحديد) والسرطان.
• يعزز التطور السليم وتكوين البكتيريا المعوية وترميم الغشاء المخاطي.
• مفيد للأطفال المصابين بارتفاع سكر الدم.
• يحفز إنتاج العصارة المعدية.

سلبيات استخدام هذا المنتج:

• المنتج هو بطلان في الأطفال المعرضين للحساسية.
• لا يمكنك الدخول في الأطعمة التكميلية مع العمليات الالتهابية في الأمعاء.
• بالنسبة لمشاكل الكلى ، لا ينصح باستخدام القرنبيط كأول غذاء تكميلي.

هل يسبب القرنبيط:

1. إمساك (هل يصلح). وفقًا لأطباء الأطفال ، ليس للقرنبيط تأثير مثبت. يمكن أن تكون أسباب الإمساك عند الأطفال الصغار:
   • حمولة شديدة جدا
   • ضغط عصبى؛
   • مخاليط غذائية كثيفة للغاية ؛
   • نقص التغذية.
2. هل تسبب بالغاز؟ يمكن أن تكون جميع الأطعمة مصدرًا لانتفاخ البطن. تحدث هذه المشكلة في أغلب الأحيان عند تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات. المنتج الوحيد "الآمن" في هذه الحالة هو الأرز.

   في المذكرة. يفقد القرنبيط خصائص تكوين الغازات بعد الغليان أو الطهي.

ما الذي يقترن به؟

هناك العديد من تركيبات الخضروات ذات النورات "المجعدة". غالبًا ما يتم استخدامه مع هريس الجزر وهريس البروكلي. يضاف الملفوف أيضًا إلى الحساء ، ثم يقطع جيدًا بالخلاط حتى يهرس.

هل أحتاج إلى تحضير طفلي بطريقة ما لهذه الخضار؟

لا يوجد تحضير للأطعمة التكميلية للقرنبيط على هذا النحو ، نظرًا لأن هذا المنتج سهل الهضم للغاية ومضاد للحساسية ويعتبر الأطفال أول من جربوه يمكن أن تعزى المؤشرات الرئيسية للاستعداد للتعرف على الأطباق الجديدة إلى التحضير ، وهي:

• عندما لا يكون هناك رد فعل "دفع" (لا يبصق الطفل الطعام).
• عندما يكون هناك اهتمام لا يقاوم بما يأكله الكبار.
• الطفل يحمل رأسه ، ويمكن أن يأكل أثناء الجلوس.

نبدأ في تقديم الأطعمة التكميلية لطفل يتمتع بصحة جيدة. لا ينصح بالتعرف على أغذية جديدة خلال فترة السارس وأثناء فترة التطعيم.

متى تبدأ في تغذية طفل أقل من سنة؟

بالنسبة للأطفال الذين يرضعون حليباً اصطناعياً ، تبدأ الأطعمة التكميلية في عمر 4 أشهر. بالنسبة للأطفال الذين يرضعون من حليب الأم ، يوصي الأطباء بإدخال الأطعمة التكميلية من عمر 6 أشهر هناك عدد من المؤشرات الطبية التي يتم فيها إدخال الأطعمة التكميلية من عمر 4 أشهر:

• إذا كان الطفل قد ولد قبل الأوان.
• يرفض الحليب أو الصيغة.
• خسارة الوزن.

سيكون القرنبيط مفيدًا أيضًا للأمهات الحوامل والمرضعات ، لذا يمكنك التعرف على الفروق الدقيقة في تناول الخضار خلال هذه الفترة هنا.

كيفية صنع البطاطس المهروسة - تعليمات خطوة بخطوة

الشرط الرئيسي عند طهي الخضار هو الحفاظ على أكبر قدر من العناصر الغذائية.

المعالجة الأولية

قبل تحضير طبق القرنبيط ، يتم غسل رؤوس الملفوف جيدًا وتفكيكها إلى أزهار أصغر. ينقع في ماء بارد مضاف إليه الملح لمدة 40 دقيقة على الأقل للتخلص من الحشرات الصغيرة والقضاء على المبيدات. ثم نغسل النورات تحت الماء الجاري البارد ونسكبها بالماء المغلي.

وصفة هريس أحادي المكون

1. بعد التحضير الأولي ، قم بخفض النورات المقطعة بدقة في الماء المغلي المملح لمدة 10 دقائق. يتم التحقق من جاهزية الخضار بشوكة طاولة.

   توصية. إذا لم يكن الملفوف طريًا بدرجة كافية ، فقم بزيادة وقت الطهي بمقدار 2-5 دقائق.

2. صفي الماء ، اتركي الخضار يبرد قليلاً.
3. طحن الملفوف إلى حالة هريس مع خلاط (أو طحنه من خلال غربال).

مع البروكلي

1. اسلقي كلا النوعين من الكرنب. كما يتم طهي البروكلي مسبقًا وطهيه بشكل مشابه للقرنبيط.
2. نستخدم الخلاط لتقطيع الخضار.
3. للحصول على تناسق أكثر سيولة ، صب القليل من الماء في المهروس ، حيث تم غلي الملفوف. حرك حتى يصبح ناعما.

مع كوسة

1. نقع كلا الخضار في ماء بارد مملح لمدة ساعة تقريبًا. قشر الكوسة مسبقًا من القشر والبذور ، مقطعة إلى مكعبات.
2. قم بطهي كلا الخضار لمدة 10 دقائق ، حتى تصبح طرية (طرية).
3. اتركيها تبرد قليلاً وطحنها حتى تهرس.

كيف تفعل ذلك بطرق مختلفة؟

في مقلاة

1. تغمس النورات في الماء المغلي المملح.
2. يُطهى على نار متوسطة لمدة 8-15 دقيقة.
3. في هذه الحالة ، من الأفضل عدم سكب المرق ، لأنه يحتوي على العديد من العناصر النزرة والفيتامينات.

في الميكروويف

1. نضع النورات النباتية في طبق خاص ، وتغطى بغطاء.
2. تُضاف ملعقتان من الماء إلى الأطباق ، ويتم ضبط فرن الميكروويف على الطاقة الكاملة.
3. يكفي طهي الملفوف في الميكروويف لمدة 3 دقائق بكامل طاقته ، ثم يضاف الملح ويطهى لمدة 4 دقائق أخرى حتى يغلي المنتج بدرجة كافية.

في طباخ متعدد وغلاية مزدوجة

1. ضع النورات الفردية في صينية خاصة.
2. يتم تحضير المنتج لمدة 15 دقيقة في طباخ بطيء ، و 30 دقيقة في غلاية مزدوجة.
3. تحتاج إلى التحقق من استعداد القرنبيط بسكين أو شوكة.

يمكنك العثور على المزيد من وصفات القرنبيط للأطفال هنا ، وتحتوي هذه المقالة على أفضل وصفات القرنبيط التي يمكنك صنعها بنفسك.

من الفيديو سوف تتعلم كيفية طهي هريس القرنبيط الصغير في غلاية مزدوجة:

إن تقديم الأطعمة التكميلية هو دائمًا لحظة مسؤولة ومثيرة للغاية لجميع أفراد الأسرة. من المهم جدًا اختيار مخطط التغذية المناسب والمنتج نفسه.لتجنب العواقب السلبية. المنتج الأمثل للمقدمة الأولى لطعام جديد هو القرنبيط الغني بالفيتامينات والمعادن.

يمتصه الجسم جيدًا ، ولا يسبب الانتفاخ والحساسية. لا تستغرق هذه الخضار الكثير من الوقت عند تحضير أول علاج لطفل في الحياة.

شاهد الفيديو: احذروا ملونات الطعام الحمراء! (شهر اكتوبر 2024).