أيضا

كل ما تريد معرفته عن الملفوف الياباني!

كل ما تريد معرفته عن الملفوف الياباني!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في السنوات الأخيرة ، ظهرت أنواع جديدة من النباتات المعروفة في السوق الروسية. وتشمل هذه الخضروات من شرق آسيا - الملفوف الياباني.

ويسمى أيضا اللفت أو الخس. هذا الملفوف لا يشبه على الإطلاق الملفوف الأبيض الذي اعتدنا عليه ، على الرغم من أنه ينتمي إلى نفس العائلة الصليبية. في هذه المقالة ، سوف نخبرك عن الأنواع المختلفة من الملفوف الياباني: ميزونا ، حورية البحر الصغيرة ونمط الزمرد. سوف تتعلم من أين يمكنك شراء بذور هذا المحصول للزراعة ، وكيفية زراعة ورعاية الملفوف بشكل صحيح.

وصف

إنه نبات واحد أو كل سنتين بأوراق طويلة مموجة خضراء فاتحة أو ناعمة يصل طولها إلى 60 سم ، تنمو أفقيًا أو لأعلى. يصل ارتفاع الشجيرة المورقة إلى نصف متر ، والوردة خصبة ، منتشرة ، يصل قطرها إلى 90 سم.

تحتوي معظم الأصناف على أوراق مخرمة ذات حواف مشرحة بشدة ، ولكن هناك أنواعًا ذات أوراق كاملة طويلة الشكل. طعم الملفوف حلو أو حار ، يذكرنا بالفجل أو الخردل. عندما ينمو لمدة عامين ، يشكل الملفوف الياباني نباتًا جذريًا بنكهة اللفت.

تاريخ ظهور الأنواع

مسقط رأس الملفوف الياباني ، على الرغم من اسمه ، يعتبر ساحل المحيط الهادئ للصين. في اليابان ، تمت زراعته منذ القرن السادس عشر. في أوروبا وأمريكا الشمالية ، يُطلق على الخضار اسم الخردل الياباني ويتم زراعته منذ القرن العشرين. في السنوات الأخيرة ، اكتسب ملفوف الزينة الياباني شعبية في روسيا (يمكنك معرفة المزيد عن استخدام ملفوف الزينة في تصميم المناظر الطبيعية هنا).

الفرق عن الأنواع الأخرى

هذا النوع من الكرنب لا يشكل رأس الملفوف. يمكن استخدامه كزخرفة ، كوردة منتشرة فاخرة بأوراق خضراء شاحبة أو خضراء داكنة أو بنية حمراء جميلة جدًا.

المميزات والعيوب

للثقافة فضائل كثيرة:

  • يحتوي على العناصر النزرة (الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم والحديد) والفيتامينات (الكثير من الفيتامينات A و E) ؛
  • منخفضة السعرات الحرارية ، لكنها مغذية ؛
  • له طعم أكثر رقة مقارنة بالمنتجات المماثلة بسبب المحتوى المنخفض من زيوت الخردل ؛
  • تساعد كمية كبيرة من بيتا كاروتين على تقوية البصر وتجديد شباب الجلد ؛
  • يمكن أن تستهلك طوال الصيف ؛
  • محتوى البوتاسيوم العالي له تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية.

يحتوي الملفوف الياباني على عيوب قليلة جدًا:

  1. لا يمكن تخزينه لفترة طويلة ، على عكس أنواع الكرنب التي اعتدنا عليها ، لأنه لا يشكل رأس الملفوف.
  2. إذا لم تؤكل الأوراق على الفور ، فسوف تذبل وتفقد نكهتها.
  3. إنه يتراكم النترات بسهولة كافية - لا يجب أن تتخلص من الأسمدة النيتروجينية.

أصناف

حتى الآن ، تم تضمين بعض أنواع الملفوف الياباني فقط في سجل الدولة لإنجازات التربية في الاتحاد الروسي.

أشهرها:

  • عروس البحر الصغيرة.
  • ميزونا.
  • نمط الزمرد.

الأصناف مقاومة لاطلاق النار والظروف الجوية غير المواتية (الحرارة والجفاف والصقيع). تستخدم الأصناف الثلاثة في السلطات وكتوابل للأطباق الساخنة.

عروس البحر الصغيرة

هو نوع من أنواع منتصف الموسم (60-70 يومًا) مع وردة أفقية أو مرتفعة قليلاً يصل ارتفاعها إلى 40 سم وقطرها يصل إلى 75 سم ، حيث يوجد ما يصل إلى 60 ورقة خضراء داكنة شديدة التشريح مع وجود أسنان كبيرة على طول الحواف.

إنتاجية: من شجيرة واحدة - 5-6.5 كجم / م2.

ذوق: رقيقة ، مع نكهة الخردل طفيفة.

من أين تشتري ، السعر: LLC "EURO-SEMENA" ، السعر في موسكو 12-18 روبل ، في سان بطرسبرج 15-19 روبل.

ميزونا

الصنف أيضًا في منتصف الموسم (60-70 يومًا) ، تكون الوردة أفقياً أو مرتفعة قليلاً ، ويصل ارتفاعها إلى 40 سم وقطرها يصل إلى 65 سم ، وتشكل ما يصل إلى 60 ورقة خضراء داكنة متوسطة الحجم ناعمة القيثارة مع جروح كبيرة على طول الحافة.

إنتاجية: من الأدغال - 6.7 كجم / م2.

ذوق: رقيق ، حار.

من أين تشتري ، السعر: LLC "SEMKO-JUNIOR" ، السعر في موسكو 29 روبل ، في سان بطرسبرج 13 روبل.

نمط الزمرد

الصنف متوسط ​​مبكر (60-65 يومًا) ، الوردة مرتفعة قليلاً ، يصل ارتفاعها إلى 35 سم وقطرها يصل إلى 60 سم ؛ تشكل الكثير من الأوراق - حتى 150. وهي متوسطة الحجم وخضراء ، على نحو سلس ، مع قطع كبيرة على طول الحافة ، تشريح قيثارة القيثارة في الشكل.

إنتاجية: من الأدغال - 5-5.2 كجم / م2.

ذوق: له صبغة التفاح.

من أين تشتري ، السعر: LLC "AGROFIRMA POISK" ، السعر في موسكو 16-18 روبل ، في سان بطرسبرج 21 روبل.

زراعة وترك

يتم زرعها بالبذور في الأرض في أوائل الربيع أو في النصف الثاني من الصيف ، حيث أن المزرعة مقاومة للبرودة تمامًا (يمكنها تحمل الصقيع حتى -4 درجة مئوية) وسرعان ما تصل إلى مرحلة النضج التقني.

الأهمية! لا يتحمل الملفوف الياباني الزرع جيدًا.

الهبوط

لكي تنجح زراعة Mizuna و The Little Mermaid و Emerald Pattern من البذور ، من الضروري تهيئة الظروف المواتية. يتم اختيار الموقع لهذا مشمسًا ومفتوحًا - في الضوء ، يشكل الملفوف أكبر عدد ممكن من الأوراق. إنه يحب التربة الخفيفة والمحايدة وجيدة التصريف: إذا كان هناك طمي في الموقع ، فمن الضروري إضافة الرمل والتربة السوداء أو الدبال حتى تتشكل تربة فضفاضة.

يتم حفر سرير الحديقة بمجرد ذوبان الثلج ، ويتم سكبه جيدًا بالماء الدافئ ومغطى بغشاء أسود لتدفئته. لزراعة الملفوف ، يجب أن تصل درجة حرارة الأرض إلى +4 درجة مئوية.

يتم البذر بهذه الطريقة:

  1. في الحديقة ، تصنع الأخاديد بعمق نصف سنتيمتر على مسافة 30 سم.
  2. انسكبت الأخاديد بالماء الدافئ.
  3. انثر البذور على مسافة 20-30 سم ، ويجب أن تنبت في اليوم الثالث والرابع عند درجة حرارة التربة 3-4 درجة مئوية. إذا كانت المحاصيل متكررة ، فسيتعين عليك تخفيفها ، وهو أمر غير مرغوب فيه ، لأن براعم الملفوف طرية جدًا ويمكن إتلافها بسهولة.
  4. رش البذور المزروعة بالأرض الرخوة أو الرمل.
  5. غطيها بالسبونبوند أو اللوتراسيل حتى تظهر البراعم.

درجة الحرارة المثلى لنمو النبات وتطوره هي 15-20 درجة مئوية.

سقي

الثقافة تتسامح مع الحرارة بشكل جيدولكن هذا لا يعني أنها لا تحتاج إلى ترطيب التربة. بعد الإنبات ، يتم سقيها فقط عندما تجف الأرض.

البراعم الصغيرة حساسة للغاية ، لذلك تحتاج إلى سقي أو خرطوم مع رذاذ ناعم. هذا ضروري حتى لا تتلف الشتلات الصغيرة للنبات. يتطلب النبات البالغ سقيًا نادرًا ، فقط في درجات الحرارة الشديدة ، ولكنه وفير ، حتى تنمو الأوراق طرية ولذيذة. يتعافى الملفوف بسهولة من الجفاف ، لكن الري يجب أن يكون نادرًا ولكنه ثابت.

أعلى الصلصة

مرتين خلال موسم النمو يُخصب الملفوف الياباني بالضمادات المعدنية: الفوسفور والبوتاسيوم (وفقا للتعليمات). كما أنهم يستخدمون الأسمدة العضوية السائلة - السماد الدودي.

من الأفضل عدم استخدام الأسمدة التي تحتوي على النيتروجين على الإطلاق أو استخدامها في أجزاء صغيرة فقط ، لأن الثقافة تتراكم النترات في الكتلة الخضراء.

لتغذية الجذور ، يعتبر تسريب رماد الخشب مثاليًا (3 ملاعق كبيرة من المسحوق لكل 1 لتر من الماء ، اتركه لمدة 5-7 أيام).

المهاد

للاحتفاظ بالرطوبة بشكل أفضل في منطقة الجذور وللحماية من الأعشاب الضارة يُغطى الملفوف الياباني - بنشارة الخشب أو العشب المقطوع أو القش.

ليس من الضروري رشه ، مثل الملفوف العادي ، لأن الأوراق التي ليست عالية من التربة يمكن أن تبدأ بالتعفن من ملامستها للأرض.

الحصاد والتخزين

في الهواء الطلق ، يمكن أن ينمو الملفوف الياباني لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. من وقت لآخر ، تحتاج إلى قطع الأوراق (بمجرد أن يصل طولها إلى 10-12 سم). تنمو مرة أخرى بعد 8-15 يومًا بسبب إيقاظ برعم قمي. وهكذا يستمر الحصاد طوال الصيف.

يمكن أن تؤكل الأوراق المقطعة طازجة في السلطة أو مخللة أو مجمدة أو مجففة (تستخدم كتوابل). في الخريف ، يتم اقتلاع شجيرات الملفوف وتنظيفها من الأرض وقطع الجذر وترك ساقًا. في هذا الشكل ، يتم تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

آفات متنوعة

غالبًا ما تتلف أوراق النبات بسبب البراغيث الصليبية: فهي تقضم الثقوب ، ونتيجة لذلك ، تصبح الورقة غير صالحة للاستعمال. يساعد غبار التبغ جيدًا ضده:

  • نفض الشجيرة والأرض من حولها.
  • يرش بمحلول بنسبة 1:10.

يعتبر رماد الخشب العادي أيضًا علاجًا بسيطًا وفعالًا:

  • زراعة الغبار
  • رشها بالتسريب بالرماد (تحضر خلال أسبوع وتحسب 3 ملاعق كبيرة لكل 1 لتر من الماء).

لا ينصح باستخدام مواد كيماوية ضد الآفاتحيث يتراكم النبات في أوراقه مواد ضارة. لكي لا تعرض نفسك للخطر ، استخدم العلاجات الطبيعية فقط ولا تهمل هذه القاعدة بأي حال من الأحوال.

المشاكل المحتملة والوقاية منها

تقنية زراعية خاطئةالمشكلة التي نشأتالوقاية
الكثير من الرييبدأ الملفوف بالتعفنقلل من الماء إلا عندما تكون التربة جافة
أعلى الملابس مع الأسمدة النيتروجينيةيتراكم النترات في الأوراقاستخدم فقط أسمدة البوتاس والفوسفات
البذر بعد المحاصيل ذات الصلة (الكرنب ، الفجل ، الجرجير ، الفجل ، الخردل)تتأثر بالآفاتازرع بعد الطماطم والخيار والبطاطس والأعشاب والبقوليات

يمكن العثور على الملفوف في كل قطعة أرض حديقة. من المهم ليس فقط الاعتناء به جيدًا ، من أجل الحصول على محصول سخي ، ولكن أيضًا لاختيار النوع المناسب. ستجد على موقعنا صورًا وأوصافًا وإرشادات خطوة بخطوة لزراعة البروكلي ، وبروكسل ، والملفوف الأحمر ، وبكين ، وكالرابي ، وسافوي ، وتسفيتينوي ، واختيار الخضروات الهولندية ، بالإضافة إلى الأصناف المبكرة.

استنتاج

لم تحصل خضار الكرنب اليابانية على توزيع كافٍ في حدائق بلدنا. لكن في كل موسم لديها المزيد والمزيد من المعجبين ، لأنها لا تحتاج إلى رعاية خاصة ، فهي جميلة ومفيدة للغاية.


شاهد الفيديو: خمس علامات لعذرية البنت غير غشاء البكارة (ديسمبر 2022).