أيضا

طهي أرق أنواع حساء القرنبيط بالكريمة والكاري والمرق اللذيذ

طهي أرق أنواع حساء القرنبيط بالكريمة والكاري والمرق اللذيذ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

القرنبيط هو اكتشاف طهي صحي ولذيذ. إنه ليس مفيدًا فحسب ، ولكنه أيضًا متنوع من حيث تنوعات الطهي ، مما يسمح لك بإعداد أطباق لكل ذوق.

الحساء - البطاطس المهروسة أو المرق - خيار شائع لإعداد الخضار ؛ وبالاقتران مع الكريمة ، يتضح أن الطبق دقيق في الاتساق.

يجدر إضافة عنصر إضافي إلى خيارات الطهي الأساسية - ويكتسب الحساء نكهات جديدة. تعلم كيفية صنع حساء القرنبيط اللذيذ.

المنفعة

القرنبيط نبات غذائي غني بالفيتامينات والمعادن... يمتصه الجسم بسهولة. إنه مصدر للبروتين النباتي المفيد وسهل الهضم ، وكذلك الألياف الخشنة ، مما يحسن عملية التمثيل الغذائي وينظف الجهاز الهضمي.

100 غرام من النورات تحتوي على كمية يومية من فيتامين سي - 70 مجم ، بالإضافة إلى فيتامينات A و E المضادة للأكسدة ، المسؤولة عن حالة خلايا الجلد: تجديدها وترميمها.

تعمل فيتامينات ب على تحفيز الدماغ والجهاز العصبي المركزي. الملفوف مليء بالعناصر الدقيقة والكليّة. على سبيل المثال ، يقوي الكالسيوم والفوسفور العظام والأسنان. ينصح خبراء التغذية بالاهتمام بالمنتج: فهو يحتوي على حمض الطرترونيك الذي يبطئ معالجة الكربوهيدرات وتحويلها إلى مركبات دهنية.

ضرر

على الرغم من الخصائص المفيدة ، لا ينصح بالخضروات للأشخاص الذين يعانون من حموضة المعدة العالية... وهذا يشمل أيضًا مشاكل القرحة الهضمية والتشنجات المعوية والنقرس وأمراض الكلى. في هذه الحالة ، يحفز عصير الملفوف الالتهاب.

محتوى السعرات الحرارية

اعتمادًا على الوصفة - البطاطس المهروسة أو حساء المرق - تحتوي حصة واحدة من حساء القرنبيط على 68 إلى 97 سعرة حرارية. تختلف كمية البروتينات والدهون والكربوهيدرات أيضًا من 4 إلى 10 جم.

وصفات مرق

لحم خنزير

  • مرق الدجاج - 2 لتر.
  • جذر الكرفس - 70 جم.
  • جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
  • قرنبيط - 200 جم.
  • لحم الخنزير - 200 جم
  • بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
  • بذور عباد الشمس - 30 مل.
  • ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
  • كريم 10٪ - 250 مل.
  • الخضر الطازجة - حفنة.

تحضير:

  1. نقطع جذر الكرفس إلى مكعبات ونرسله ليطهى في قدر مع مرق الدجاج.
  2. يقطع البصل والجزر ويقلى ويضاف إلى الحساء.
  3. نقطع نورات الملفوف ونضيفها إلى المرق إلى باقي الخضار.
  4. نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة ونضعها في الحساء عندما تصبح الخضار جاهزة.
  5. في نهاية الطهي ، نسكب الكريما والملح والفلفل ونرش الأعشاب الطازجة. شوربة كريمة جاهزة!

صلصة بيضاء

  • قرنبيط - رأس ملفوف واحد.
  • جزر - 1 قطعة ؛
  • ساق الكرفس - 1 قطعة ؛
  • زبدة - 100 جم ؛
  • بصل - ½ قطعة ؛
  • مرق اللحم أو الخضار - 2 لتر ؛
  • دقيق - 6 ملاعق كبيرة. ل ؛
  • حليب - 2 ملعقة كبيرة ؛
  • كريم 10٪ - كوب ؛
  • توابل حسب الرغبة
  • البقدونس الطازج - 1 حفنة.

تحضير:

  1. في قدر بالزبدة ، تُطهى جميع الخضار على نار هادئة.
  2. يُسكب في المرق ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة.
  3. يُمزج ما تبقى من الزبدة مع الحليب والدقيق في مقلاة مع التحريك الفعال حتى لا يتبقى أي كتل.
  4. نضيف الكريمة ونسكب الصلصة البيضاء في الحساء ، ونتركها على الموقد لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، والملح والفلفل ويرش بالبقدونس قبل التقديم شوربة الكريمة بالكريمة جاهزة!

تنوع البطاطس المهروسة

الطريقة الأساسية

  • قرنبيط - 1 كجم ؛
  • زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
  • زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • بطاطس - 200 جم ؛
  • مرق الدجاج أو الخضار - 1 - 1.5 لتر ؛
  • بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
  • ثوم - 2 فصوص ؛
  • حليب - 200 جم ؛
  • جبنة - 100 جم

تحضير:

  1. نقطع نورات الملفوف والبطاطس والبصل والثوم جيدًا.
  2. سخني زيت الزيتون والزبدة في قدر.
  3. يقلى مزيج من البصل والثوم والبطاطس حتى ينضج البصل.
  4. يُضاف الملفوف إلى الخليط ويُسكب المرق ويُطهى البطاطس والكرنب حتى يصبح طريًا.
  5. ارفعي المقلاة عن النار واسكبي الحليب وأضيفي الجبن المبشور وهرسي الخليط بالخلاط. شوربة الكريمة جاهزة!

يمكنك معرفة المزيد حول وصفات حساء القرنبيط المهروس هنا.

التالي فيديو مرئي مع وصفة لصنع شوربة الكريمة بالقرنبيط:

مع الكاري

  • قرنبيط - رأس ملفوف واحد.
  • زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
  • كاري - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
  • مرق الدجاج أو الخضار - 1 لتر ؛
  • توابل حسب الرغبة.

تحضير:

  1. نرش الملفوف بالزيت النباتي والملح ونرسله إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
  2. في قدر ، يُقلى البصل حتى يصبح طريًا ، يُضاف الكاري والقرنبيط والمرق.
  3. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق أخرى على نار خفيفة.
  4. اهرس الخليط الناتج.

التالي فيديو مع وصفة لصنع حساء القرنبيط وكريم الكاري:

الأشواط

يمكنك إضافة المأكولات البحرية إلى هذه الوصفات مثل الجمبري.

إذا قمت بهرس الجمبري مع الحساء ، فسيكتسب الطبق نكهة ممتعة.

أيضا ، يمكن أن يقلى الجمبري بزيت الزيتون مع الثوم وأعشاب بروفنسال وتزيين الحساء الجاهز معهم قبل التقديم.

يمكنك تقديم خبز محمص بنكهة مع الحساء.... الثوم والجبن مثاليان. نقطع الخبز إلى مكعبات. في وعاء ، اخلطي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والزبدة المذابة والهيل والثوم المهروس. يُوزّع مزيج الثوم فوق الخبز المحمّص ويُرش بالجبن ويُرسل إلى الفرن المُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5-7 دقائق.

أيضا ، الوصفة الأساسية لشوربة الكريمة بالكريمة يمكن تنويعها بجبنة أديغي. يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة وتغمس في الخليط المهروس وتقدم على المائدة. يذوب الجبن الموجود في الحساء ويجعل الحساء أكثر دسمًا وأكثر نعومة.

تستثني النسخة النباتية أو الخالية من الدهون لتحضير الحساء مرق اللحم - يجب استبدالها بمرق الخضار أو الماء المغلي. يمكن تحضير مرق الخضار عن قصد ، أو يمكنك استخدام مرق القرنبيط.

يمكن تزيين سطح الحساء المهروس بزيت الزيتون أو الأعشاب المجففة أو غصن من الأعشاب الطازجة. تُقطع الخضار بلطف للحساء في المرق ، ثم نضمن لك تقديمًا ممتعًا!

استنتاج

القرنبيط مفيد ومتعدد الاستخدامات في الطبخ. سارت الامور بشكل جيد مع العديد من المنتجات - من اللحوم إلى التوابل الساخنة - وفي كل مرة تكتسب نكهات غير عادية. من السهل تنويع الوصفات الأساسية ، كما أن تحضير النورات نفسها لا يستغرق الكثير من الوقت.


شاهد الفيديو: شوربة قرنبيط. أميرة شنب (ديسمبر 2022).