وكل شيء بسيط للغاية: كيفية الاحتفاظ بالجزر في الأرض لفصل الشتاء

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

Fh Ss Gl Zn bA vg ca fi tM DB mJ Tu jg uS vk yu jI

الجزر من أشهر الخضروات الجذرية في العالم. غني بالفيتامينات والمعادن المفيدة للصحة ومذاقها جيد. تستخدم هذه الخضار في تحضير السلطات والشوربات والأطباق الجانبية وحتى الحلويات.

يُعتقد على نطاق واسع أن تخزين الجزر لمدة عام كامل غير مجدي - سيضيع نصف المحصول. ومع ذلك ، إذا قمت بإعداد الخضار بشكل صحيح واخترت طريقة التخزين الصحيحة ، فلن تتدهور الثمار وتحتفظ بمذاقها.

طريقة غير تافهة لتخزين الجزر ، والتي كانت تستخدم في الأيام الخوالي ولها معدل حفظ مرتفع للخضروات ، هي ببساطة ترك الجذور في الحديقة. يصف المقال تقنية هذه الطريقة الأصلية لتخزين الجزر لفصل الشتاء.

ملامح هيكل الخضار

خصوصية الجزر في بنيته: جلد رقيق ، حساسية للتأثيرات الخارجية. في حالة حدوث خطأ ، عدم مراعاة تقنية التخزين ، تفقد المحاصيل الجذرية الرطوبة بسرعة وتذبل وتتأثر بالأمراض.

من خلال خصائصه ، الجزر مقاوم للبرد ، والصقيع قصير المدى في أواخر الخريف ليس ضارًا لهم. إذا تُرك لفصل الشتاء في سرير حديقة بدون أوراق ، فلا يزال لديه وقت للنمو ، على الرغم من الظروف المناخية غير المواتية.

الأفضل بالنسبة لها هو درجة حرارة الأرض حول الصفر ، ورطوبة البيئة - 95٪. إذا كانت درجة الحرارة أعلى من الصفر ، فسوف يتعطل السكون البيولوجي للخضروات.... يمكن تخزين الخضار الناضجة الصحية في الأرض ، دون ضرر ميكانيكي أو مرض.

هل من الممكن حفظ الجذور في المكان الذي نمت فيه؟

نظرًا لأن الجزر نبات مقاوم للبرد ، يمكنك ترك محصول الخضروات في الأرض لفصل الشتاء. في فصل الشتاء الثلجي المعتدل ، لا تتطلب الأسرة ذات المحاصيل الجذرية اليسرى عزلًا إضافيًا ، ولكن إذا كان هناك صقيع شديد وكان الغطاء الثلجي منخفضًا ، فمن الأفضل تغطيتها.

تتمثل إحدى طرق تخزين الجزر في مكان زراعته مباشرةً: في الخريف ، عندما يحين وقت الحصاد ، اترك بعض المحاصيل الجذرية في الحديقة دون حفر ، أو ضعها في حفرة ترابية.

يمكن استخدام طريقة التخزين تحت الأرض إذا:

1. الخضراوات قبيحة بكثرة ، لكن لا توجد مساحة تخزين.
2. لا يوجد وقت لحصاد ومعالجة المحصول.

الطريقة لها عيوب:

• إذا كان الشتاء ثلجيًا ، فلن تتمكن من حفر الجزر حتى يذوب الثلج ؛
• إذا ترك الجزر في الحديقة ، فسيتم التخزين "بشكل أعمى" - جودة الخضروات غير معروفة ، ومن المستحيل فرزها ؛
• يمكن أن يتضرر المحصول بسبب كل من الآفات الشتوية في التربة والقوارض.

أصناف الجزر المراد تخزينها

للتخزين في الأرض ، تعد الأصناف الناضجة ذات المقاومة المحسنة للبرودة ، والتي تتكيف مع المناخات غير المواتية ، مناسبة. يجب التركيز على فترة نضج محصول الجذر ومحتوى الكاروتين والسكروز.

ستعيش هذه الأصناف جيدًا في فراش الحديقة أو في حفرة ترابية حتى موسم البذر التالي.:

• "نانت" ("نانت سيمكو F1" ، "نانت 4").
• "شتاء موسكو".
• "لا تضاهى".
• "شانتيناي".
• "الخريف تتالي".
• "أساسي".
• Losinoostrovskaya-13.
• "إجمالي".
• "مفضل".
• فوروبييفسكايا.

عند اختيار بذور الجزر للنمو للتخزين في الأرض ، عليك أن تأخذ في الاعتبار خصوصية المنطقة. يتم تربية العديد من الأصناف المخصصة خصيصًا لمناطق مناخية معينة.

ميزات المحاصيل الجذرية الشتوية

لا تتطلب طريقة تخزين الجزر في الأرض تخزينًا خاصًا... قبل وضع الخضروات للتخزين الشتوي ، يجب عليك دراسة المنطقة التي ستشتوي فيها المحاصيل الجذرية.

مع مراعاة متطلبات هذا الموقع وخصائص تخزين الجزر في الأرض ، يوصى باتباع القواعد:

1. يجب عدم إغراق المكان بالمياه خاصة في فصل الربيع مع هطول الأمطار الغزيرة.
2. اجعل سماكة طبقة الغطاء كافية لحماية الأرض من التجمد.
3. حماية من هجمات القوارض.
4. يجب أن تكون التربة صحية وخالية من أمراض التربة وغير مصابة بالدب والديدان السلكية والآفات الأخرى.
5. يجب ترك خضروات صحية عالية الجودة لفصل الشتاء.
6. يجب ألا تتداخل المنطقة المخصصة مع العمل الربيعي في الحديقة.

كيف يمكنك حفظ المحاصيل المدفونة حتى الربيع؟

إذا تم اتخاذ القرار ، فيمكن ترك كل المحصول أو جزء منه لفصل الشتاء على الأرض.

يمكن أن يتم العمل في أواخر الخريف. إذا كان هناك صقيع طفيف ، فهذا ليس مخيفًا للمحاصيل الجذرية. بحلول فصل الشتاء ، سيتراكم الجزر الكثير من السكريات ، وسيتحسن مذاقه فقط.

هناك طريقتان لتخزين محصول الخضار في الأرض.:

• في الحديقة؛
• في حفرة ترابية.

في سرير الحديقة

ضع في اعتبارك خطوة بخطوة كيفية الاحتفاظ بالجزر في الحديقة:

1. أولاً ، نظف المنطقة بالجزر المتنامي من الأعشاب الضارة.
2. انتظر حتى يجف الجزء الأخضر من النباتات أو يذبل. إذا بقيت الأسطح خضراء والصقيع قريبًا ، فيجب قطعها وترك 2-3 سم وإخراجها من الحديقة. لا ينصح بترك القمم على المحاصيل الجذرية ، فقد تتعفن ، حيث يبدأ الجزر في التدهور من القاع.
3. توضع الألواح فوق الأسِرَّة المحضرة ، أو تُرش (ليس في طبقة سميكة - 2-3 سم) بالرمل الخشن الرطب.
4. يمكن تغطية الرمل ، عشية الصقيع الشديد ، بغطاء بلاستيكي أسود.
5. تُسكب طبقة من النشارة على لوح أو فيلم لتدفئة الأسرة. للقيام بذلك ، يمكنك أن تأخذ القش أو قطع العشب أو التبن أو الخث أو نشارة الخشب أو الدبال.
6. يتم تغطية الأسرة المغطاة بورق القصدير مرة أخرى. ضع مواد التسقيف تحت الفيلم. سوف ينقذون الجزر من موجة البرد الحاد.
7. اضغط على مواد التغطية بحمل ثقيل لتأمينها ، وفي الشتاء لا تتطاير بفعل الرياح. سيوفر تساقط الثلوج حماية إضافية.

في حفرة ترابية

تتضمن هذه الطريقة الحفر الأولي للخضروات وإعدادها للتخزين.

طريقة تحضير الجزر:

1. احفر الجذور باستخدام مذراة دون رجها أو رميها على الأرض. يتسبب التأثير الميكانيكي الخشن في تلف الخضار على شكل خدوش وصدمات دقيقة. هذا يؤثر على جودة التخزين.
2. جفف المحصول المحفور في مكان جيد التهوية.
3. قم بفرز الجزر المجفف ، واختر ثمارًا متساوية وليست كبيرة الحجم ، دون تلف ، مع إزالة التربة الزائدة بعناية. ضع جانبًا العينات شديدة الانحناء أو الرفيعة - سيتم إعادة تدويرها.
4. قطع القمم من الخضار ، وترك القنب لا يزيد عن 2-3 سم.

عند الانتهاء من اختيار الخضار ، يجب أن تبدأ في إعداد مكان للوضع - تخزين ترابي. يجب أن تكون مجهزة بشكل موثوق ومحمية من الفيضانات أثناء ذوبان الجليد في الربيع.

ضع في اعتبارك تقنية زرع المحاصيل الجذرية في حفرة ترابية:

1. يجب حفر حفرة بعرض 50 سم على الأقل وعمق 50 سم (أو متر في فصل الشتاء القاسي) و 35-50 سم إذا لم تتجمد التربة كثيرًا. قبل الوصول إلى المياه الجوفية. لكن طول الخندق يتحدد بكمية الخضار.
2. قم بتغطية الجزء السفلي برمل خشن رطب قليلاً (يجب أن يكون حراً في الصب) ، أو قم بتغطيته بالتبن. يمكن شدها بشبكة صغيرة من القوارض. هذه "الوسادة" ستحمي الجزر من ملامسة الأرض.
3. يمكن وضع الألواح على جوانب الحفرة.
4. ضع الطبقة الأولى من الجزر بإحدى الطرق: سائبة أو في أكياس ، شباك.
5. صب المواد المختارة في الأعلى.
6. وهكذا إلى الأعلى ، لا تصل إلى الحافة بمقدار 15-20 سم.
7. صب الأرض مع التل على الطبقة الأخيرة من مادة التغطية. سمك الكومة يعتمد على شدة الشتاء. في حالة الصقيع الشديد ، يجب ألا يقل ارتفاع طبقة الأرض عن 50 سم.
8. يتم وضع العزل في الأعلى: المهاد ، الخث ، نشارة الخشب ، الفروع الصنوبرية.
9. يمكن وضع لائحة أخيرًا.
10. حفر خندق على طول المحيط بمخرج المياه.

للتهوية ، يمكن وضع صندوق خشبي في وسط الحفرة.

نصائح وتحذيرات

يعد التحضير الدقيق أمرًا مهمًا ، ولكن هناك خطر من أن تتعفن الخضار جزئيًا أو تأكلها الآفات.

نصائح لحماية المحاصيل الجذرية من القوارض:

1. إذا شعرت الفئران أو الأرانب بالانزعاج الشديد في الشتاء وأكلت مخزون الخضار ، فقم بتركيب أدوات النزع أو الفخاخ السامة بالقرب من المتجر.
2. كما أن أغصان التنوب أو الصنوبر المنتشرة حول المحيط ستخيف القوارض.

يساعد استخدام بيئة رملية عند زراعة الخضار في الأرض في الحفاظ على المحصول:

• في البيئة الرملية ، سيقل تبخر الرطوبة من الخضروات ، وهذا سيضمن ثبات درجة الحرارة في المخزن الترابي.
• سيكون لثاني أكسيد الكربون المتراكم الناتج عن المحاصيل الجذرية في بيئة رملية تأثير مفيد على سلامة الجزر.
• الرمال قادرة على الحماية من الأمراض الخطيرة بالعفن الأسود والأبيض والرمادي.

سيتم تمييز جزء الحصاد ، الذي سيتم الحفاظ عليه حتى الربيع ، من خلال صفات عالية من المستهلكين والذوق.

لا يتم تخزين الخضار المحفورة من حفرة ترابية في الربيع لفترة طويلة... لذلك ، يُنصح بإخراجها من التخزين مباشرة قبل الاستخدام. بالإضافة إلى ذلك ، بحلول السنة الثانية ، تظهر جذور مص صغيرة على المحاصيل الجذرية ، والجزر يفقد خصائص طعمه ، وتذهب القوة إلى السويقات.

بعد بذل الحد الأدنى من الجهد ، وتنظيم تخزين الجزر بشكل صحيح في الأرض ، يمكنك الحصول على خضروات جذرية طازجة ومقرمشة على المائدة في الربيع. أو ، حسب الحاجة ، حفر الخضار من تحت الثلج في الحديقة ، واستهلك منتجًا صحيًا خلال الشتاء

شاهد الفيديو: تفريز شكارة جزر كيلو الجزر طلعت منه أصناف وأشكال كتير (شهر اكتوبر 2024).