We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
القرنبيط في الصلصة الكريمية هو طبق صحي ومغذي لجميع أفراد الأسرة مع نكهة لذيذة يمكن استكمالها بمكونات مختلفة ، تستخدم كطبق جانبي أو كطبق منفصل.
سهولة التحضير تجعله أكثر جاذبية. إذا كنت لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت في الطهي ، ولكنك ترغب في إرضاء أحبائك بطبق لذيذ وصحي ، فقم بطهي القرنبيط في صلصة كريمية.
في بعض الأحيان يخلط بين البروكلي والقرنبيط أو يعتبران نفس المنتج ، على الرغم من أنهما في الواقع نوعان مختلفان ، يختلفان في المظهر والتركيب والطعم.
المنفعة والضرر
القرنبيط نفسه منتج غذائي.ومع ذلك ، مع الكريمة ، يجب الانتباه إلى نسبتهم حتى يتحول الطبق إلى كثير العصير ، ولكن ليس دهنيًا جدًا.
من الأفضل اختيار القرنبيط الطازج ، لكن المجمد جيد أيضًا. يجب أن تكون أوراق الملفوف السفلية طازجة وليست ذابلة وخضراء. يجب ألا تكون الأنواع بأكملها بطيئة أو جافة.
يجب اختيار رؤوس الكرنب ليست كبيرة جدًا وليست صغيرة جدًا - المتوسطات ستكون صحيحة تمامًا. لا تتناول القرنبيط إذا ظهرت عليه علامات العفن أو البقع البنية أو السوداء.
يُنصح بتخزين رؤوس القرنبيط في صندوق خضروات في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوعين ، بل والأفضل من ذلك - عن طريق تعبئة رأس الملفوف في حاوية مفرغة من الهواء ، لأن الرطوبة هي الأكثر ضررًا للملفوف.
لتوفير الوقت عند طهي أطباق القرنبيط يمكنك تفكيك الملفوف إلى أزهار مباشرة بعد الشراء، ضعي الأكياس التي تستخدم لمرة واحدة ، على سبيل المثال ، لتناول الإفطار والتجميد. في هذه الحالة ، يتم تخزين القرنبيط لمدة ستة أشهر على الأقل ، مع الاحتفاظ بجميع خصائصه الغذائية. حول مدى فائدة القرنبيط المجمد ، وكيفية تخزينه وماذا نطبخ منه ، تحدثنا بالتفصيل هنا.
على الرغم من الخصائص الإيجابية العديدة لهذا الطبق وهي:
تحسين الهضم ووظيفة القلب.- غني بفيتامينات ب والأحماض الأمينية ؛
- وجود الحديد وحمض الفوليك في القرنبيط.
- سهولة الاستيعاب من قبل الجسم وتأثير مضاد للالتهابات ؛
- بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي القرنبيط على الكثير من الألياف ، مما يسمح لك بإزالة المواد غير الضرورية من الجسم.
تحسين الهضم ووظيفة القلب.هناك أيضًا بعض الأسباب التي يجب مراعاتها وتوخي الحذر عند تناولها:
- يجب على الأشخاص المعرضين لأي نوع من الحساسية توخي الحذر بشكل خاص عند استخدام هذا الطبق ؛
- الذين يعانون من التهاب الأمعاء والقولون والتشنجات المعوية وتهيج الأمعاء ، وكذلك مرضى النقرس والذين خضعوا مؤخرًا لأي نوع من الجراحة ، خاصة في منطقة البطن والصدر ، فمن المنطقي رفض إدراج أطعمة مثل القرنبيط في النظام الغذائي ؛
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أن يكونوا حذرين أيضًا من هذا الطبق ؛
- الجدير بالذكر أن القرنبيط يمكن أن يؤثر سلبًا على عمل الغدة الدرقية.
القرنبيط صحي جدا ويحتوي على العديد من الفيتامينات.
قيمة الطاقة للقرنبيط المطبوخ مع الكريمة:
- محتوى السعرات الحرارية 300 كيلو كالوري.
- بروتينات 6 جم ؛
- دهون 29؛
- الكربوهيدرات 11 جم ؛
- الفيتامينات: ج ، ب ، أ ، وكذلك الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم وحمض الفوليك.
نقترح مشاهدة فيديو عن فوائد القرنبيط:
وصفة صلصة الكريمة
المكونات المطلوبة:
- قرنبيط (من الأفضل تناوله طازجًا) - 300 غرام.
- كريم يحتوي على نسبة دهون متوسطة - 150 مل.
- زبدة - 50 جرام.
- ملح حسب الرغبة (حوالي رشة).
- زوجان من البهارات: جوزة الطيب والفلفل الحلو المطحون - حسب الرغبة.
- يمكن إضافة الأعشاب البروفنسية إذا رغبت في ذلك.
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحضير المنتجات:
- نغسل القرنبيط ونقسمه إلى أزهار ؛
- ذوب الزبدة؛
- في طبق ، اخلطي الكريمة والتوابل بالملح.
لكل وصفة تقريبًا ، اغلي القرنبيط أولًا.
الآن عليك أن تقرر طريقة الطهي. لنفكر في 3 منهم:
- اخبز الطبق في الفرن.
- أخمد؛
- طبخ في مقلاة.
الخبز في الفرن
- يُسلق الملفوف مقسمًا إلى أزهار لمدة 15 دقيقة في ماء مملح قليلاً.
- دهن صينية الخبز بالزيت ونضع الملفوف المسلوق.
- نسكب الكريما المتبل فوقه.
- أرسل إلى الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة.
- ثم أطفئ النار واترك الطبق ليبرد في الفرن لمدة 20 دقيقة.
نقدم طهي القرنبيط المخبوز بالكريمة حسب وصفة الفيديو:
ستجد المزيد من وصفات طبخ القرنبيط في الفرن في مقالة منفصلة.
إطفاء
- اسلقي الملفوف.
- سخني الزبدة في مقلاة.
- ضع القرنبيط في مقلاة واتركه مغطى لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي الكريمة والتوابل واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.
عند طهيه ، يحتفظ الملفوف بجميع خصائصه المفيدة تقريبًا!
نقدم طهي القرنبيط بالكريمة حسب وصفة الفيديو:
في مقلاة
- تذوب الزبدة في مقلاة.
- يقلى الملفوف المسلوق فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- تُسكب الكريما المتبلّة فوق الملفوف.
- يُغطى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
عند استخدام الملفوف الطازج ، تأكد من غليه. في حالة القرنبيط المجمد ، يمكنك صب الماء المغلي فقط. من الجيد أيضًا معرفة أن القرنبيط لا يفقد خصائصه المفيدة عند خبزه.
تعرف على كيفية قلي القرنبيط بشكل صحيح حتى يصبح الطبق لذيذًا وبقشرة فاتحة للشهية ، ستتعلم من هذه المقالة.
اختلافات الطبق
هذا الطبق جيد لأنه يسهل تنويعه بإضافة منتجات أخرى إلى المكونات الرئيسية ، على سبيل المثال:
- صدر دجاج... يجب إرساله للقلي في مقلاة قبل إضافة الملفوف المسلوق. يمكنك العثور على وصفات أخرى لصنع القرنبيط بالدجاج ، بالإضافة إلى معلومات حول فوائد ومخاطر هذه المكونات هنا.
- الفطر... ضعي الفطر في طبق خبز مع القرنبيط واسكبيه فوق الكريمة المتبل. سوف تتعرف على أنواع أخرى من أطباق القرنبيط مع الفطر من موادنا.
- جبنه... يمكن خلط الجبن المبشور مع خليط التوابل الكريمي أو إضافته قبل 5 دقائق من نهاية الخبز.
- بيضة... يُخفق البيض بالكريمة والتوابل قبل صبها. يمكنك العثور على أفضل وصفات القرنبيط بالبيض والخضروات هنا.
- ثوم... يُسحق الثوم بعصر الثوم ويضاف إلى الكريمة والتوابل.
الأشواط
من الأفضل تقديم القرنبيط بالقشدة بشكل دافئ عندما يتم طهيه جيداً في الفرن أو في مقلاة بعد طهيه. ستكون هذه الأطعمة الشهية إضافة ممتازة للأسماك أو الدواجن ، بالإضافة إلى طبق مستقل منفصل.
تحتاج إلى تخزين القرنبيط الجاهز والأطباق منه ليس في أطباق الألمنيوم أو الحديد ، حيث يبدأ معدن الأطباق والمكونات الكيميائية للملفوف في التفاعل. من الأفضل نقل الطبق النهائي إلى وعاء زجاجي.، مغطاة بإحكام بغطاء ، أو تستخدم حاويات تخزين خاصة.
اعتمادًا على خيار الطهي وإضافة التوابل والمكونات المفضلة لديك ، يمكنك إنشاء طبق جديد يعتمد على القرنبيط والقشدة في كل مرة ، بنكهات جديدة ترضي جميع أفراد الأسرة.
