أيضا

طبق جانبي لذيذ وصحي من البروكلي والقرنبيط. وصفات الطبخ

طبق جانبي لذيذ وصحي من البروكلي والقرنبيط. وصفات الطبخ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يسعد عشاق الطعام الصحي واللذيذ بإعداد أطباق جانبية من نوعين من الكرنب - البروكلي والقرنبيط. تعمل على تحسين أداء الجهاز الهضمي وهي غنية بالفيتامينات C ، A ، المجموعة B. هذه الخضروات رائعة لبعضها البعض وهي أكثر صحة من الملفوف العادي.

يشار إلى أن القرنبيط يأكل لأمراض القلب والأوعية الدموية والاضطرابات العصبية وأمراض العظام والكبد. يعتبر البروكلي نباتًا أكثر صحة لأنه يحتوي على مجموعة كاملة من المعادن النادرة ، بما في ذلك الحديد والزنك والبوتاسيوم.

ينصح بطبق جانبي من هذه الخضار لمن يتبعون نظامًا غذائيًا. يساعدك على إنقاص الوزن بفضل محتواه المنخفض من السعرات الحرارية ومحتوى الكربوهيدرات المنخفض ووفرة البروتين. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوصفات ، من بينها سيجد الجميع شيئًا يرضيهم.

طبق ثوم

مكونات:

  • 2 فص ثوم
  • بروكلي 250 جم ؛
  • قرنبيط 250 جم ؛
  • زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان ؛
  • ملح للتذوق)؛
  • فلفل للذوق).

تحضير:

  1. قم بتفكيك الملفوف والقرنبيط إلى أزهار ، وطهيها لمدة 3 دقائق في الماء المغلي (اقرأ كمية البروكلي والقرنبيط التي يجب طهيها للحفاظ على خصائصها المفيدة ، اقرأ هنا). استنزاف المياه.
  2. سخني زيت الزيتون في مقلاة. يمكنك استخدام نار متوسطة. نضع الثوم المفروم هناك ، ويقلى لمدة 2-3 دقائق.
  3. أضف الخضار إلى المقلاة ، واخلط كل شيء.
  4. طهي لمدة دقيقة. ملح وفلفل.

خيارات الطبخ

الخضار المخبوزة بالفرن

مكونات:

  • 1-2 فص ثوم.
  • بروكلي 200 جم.
  • قرنبيط 200 جم.
  • زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة.
  • كزبرة (بذور) - 1 ملعقة صغيرة.
  • ملح للتذوق).
  • فلفل للذوق).

تحضير:

  1. قسّمي الخضار إلى أزهار. توضع في وعاء كبير وتُرش بالكزبرة المطحونة.
  2. يُسحق الثوم أو يُبشَر ويُضاف الملح ويُمزج مع زيت الزيتون.
  3. يرش المزيج فوق الكرنب والبروكلي ويخلط جيدا.
  4. يرش بالملح والفلفل.
  5. اخبز لمدة نصف ساعة.

مع طماطم

مكونات:

  • بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
  • الثوم - 2-3 فصوص.
  • طماطم - 3 قطع.
  • زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة.
  • قرنبيط - 250 جم.
  • بروكلي - 250 جم
  • ملح.
  • كزبرة.
  • فلفل.
  • ريحان او اوريجانو.

تحضير:

  1. يقطع البصل والثوم والطماطم.
  2. يُطهى البصل والثوم في زيت الزيتون لمدة 4 دقائق. ثم تضاف الطماطم وتطهى لمدة 6 دقائق أخرى.
  3. قسّم البروكلي والملفوف إلى زهيرات. ضعيها في قدر ورشيها بالكزبرة والملح والفلفل. ينضج لمدة 15-20 دقيقة ، مغطى.
  4. أطفئي الموقد ، أضيفي الأعشاب ، قلبي ، اتركيها لترتفع لفترة.

خضروات طازجة للحوم

في الصيف ، يشتهي الجسم المزيد من الخضار النيئة. جرب تقديم الخضار الطازجة مع اللحم.

مكونات:

  • طماطم - 150 جرامًا ، من الأفضل تناول الكرز ؛
  • كرنب بروكلي - 150 جرام ؛
  • قرنبيط 200 غرام ؛
  • زيت عباد الشمس غير المكرر (يمكن استخدام زيت الزيتون) ؛
  • الخضر.
  • ملح؛
  • فلفل.

تحضير:

  1. نقطع الطماطم ونضعها في وعاء السلطة.
  2. قطّعي القرنبيط والبروكلي الطازج إلى زهيرات. يمكنك تقطيعها إلى عدة قطع.
  3. يقطع الخضر.
  4. اخلطي كل شيء ، ملح ، فلفل ، تبلي بالزيت

مع البصل

مكونات:

  • بصل - قطعة واحدة ؛
  • بروكلي 250 جم ؛
  • قرنبيط 250 جم ؛
  • زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة ؛
  • ملح للتذوق)؛
  • فلفل للذوق)؛
  • أي بهارات أخرى.

تحضير:

  1. يُفكك الكرنب والبروكلي في النورات ويُطهى لمدة 3 دقائق في الماء المغلي. استنزاف المياه.
  2. يحمى الزيت في مقلاة. يقلى البصل لمدة 2-3 دقائق.
  3. ضعي الخضار في المقلاة ، اخلطي كل شيء.
  4. طهي لمدة دقيقة. ملح وفلفل.

مع البصل والقشدة الحامضة

مكونات:

  • بصل - قطعة واحدة ؛
  • قرنبيط - 200 جرام ؛
  • بروكلي - 200 جرام ؛
  • كريمة حامضة - 100 جرام ؛
  • ملح ، أعشاب ، فلفل (حسب الرغبة).

تحضير:

  1. يقطع البصل ناعما ويقلى.
  2. يُفكك الكرنب والبروكلي في النورات ويُطهى لمدة 3 دقائق في الماء المغلي. استنزاف المياه.
  3. قسمي النورات إلى قطع صغيرة ، واتركيها على نار هادئة مع البصل لمدة 15-20 دقيقة.
  4. أضف التوابل والقشدة الحامضة ، امزج كل شيء. طهي لمدة 5-7 دقائق أخرى.
  5. يرش الطبق بالأعشاب المفرومة ناعماً ويترك على نار خفيفة لمدة 4 دقائق.

أضف القشدة الحامضة إلى البصل لمذاق أكثر تطوراً وغنى.

مع بيض

مكونات:

  • بروكلي - 250 جم ؛
  • قرنبيط - 250 جم ؛
  • بيضة - قطعتان
  • ملح فلفل.

تحضير:

  1. يُسلق الملفوف والبروكلي في ماء مملح حتى يصبح طريًا.
  2. سخني الزيت وضعي فيه الخضار واعجني قليلاً.
  3. يخفق البيض ، يُسكب فوق الكرنب والبروكلي ويُحرّك حتى يمسك البيض.

مع الكريمة الحامضة في الفرن

تبين أن الطبق المخبوز في الفرن يكون أكثر نعومة وتغذية من المقلي في المقلاة.

مكونات:

  • قرنبيط - 250 جم ؛
  • بروكلي - 250 جم ؛
  • بيضة - قطعة واحدة
  • كريما حامضة - 150 مل ؛
  • ملح؛
  • زبدة.

تحضير:

  1. تفككها في النورات ويغلي القرنبيط والبروكلي في ماء مملح لمدة 3-5 دقائق.
  2. ضع الخضار الجاهزة في مصفاة لتصريف المياه منها.
  3. دهن صينية الخبز بالزيت.
  4. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض بالملح والفلفل.
  5. ضعي الخضار في البيضة واخلطيها برفق.
  6. ضعي البروكلي والملفوف في طبق للخبز واسكبيهما فوق الكريمة الحامضة.
  7. نخبز لمدة 20-30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

يمكنك مشاهدة وصفات طواجن البروكلي والقرنبيط اللذيذة هنا ، وفي هذه المقالة سوف تتعلم كيفية طهي البروكلي اللذيذ في الفرن.

في طباخ متعدد

مكونات:

  • بروكلي - 100 جم.
  • قرنبيط - 100 جم.
  • جزر - 100 جم.
  • التوابل - حسب الرغبة.

تحضير:

  1. يقطع الجزر.
  2. قم بتفكيك الملفوف والبروكلي إلى أزهار.
  3. ضع الخضار على الرف العلوي السلكي للوعاء متعدد الطهي. صب الماء في القاع.
  4. طهي لمدة 20-25 دقيقة ، مع تشغيل وضع "التبخير".

نقترح مشاهدة مقطع فيديو حول كيفية طهي طبق جانبي من القرنبيط والبروكلي في طباخ بطيء:

مع اللبن الرائب على البخار

إذا كنت ترغب في التجربة ، جرب وصفة أكثر تعقيدًا وإثارة للاهتمام مع اللبن الرائب.

مكونات:

  • قرنبيط - 300 جم.
  • بروكلي - 300 جم
  • جبنة مبشورة - 100 جم.
  • اللبن الرائب أو الزبادي الطبيعي قليل الدسم - 70 جم.
  • زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
  • طحين - 0 ، 7 ملاعق كبيرة.
  • ملح الفلفل.

تحضير:

  1. اغسل الخضار وقسمها إلى أزهار.
  2. أضعاف في وعاء بخار. صب الماء في وعاء متعدد الطهي.
  3. بخار لمدة 10-15 دقيقة.
  4. أخرج وعاءًا به ملفوف ، وحرر جهاز الطهي المتعدد من الماء. اضبط الوضع "Multipovar" ، ودرجة الحرارة 160 درجة مئوية.
  5. يُمزج الدقيق والزبدة واللبن. يُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 3 دقائق.
  6. التحريك المستمر وأضف الجبن والفلفل والملح. جلب إلى كتلة متجانسة.
  7. يُضاف القرنبيط والبروكلي إلى الصلصة. في وضع "Multipovar" ، اضبط درجة الحرارة على 200 درجة مئوية.
  8. طهي لمدة 15 دقيقة.

وصفة سريعة

مكونات:

  • قرنبيط - 200 جم ؛
  • بروكلي - 200 جم ؛
  • بصل أحمر - قطعة واحدة ؛
  • عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة ؛
  • زيت الزيتون 3 ملاعق كبيرة.
  • بقدونس - حفنة واحدة ؛
  • ملح.

تحضير:

  1. اشطف القرنبيط والبروكلي وقسمهما إلى أزهار ، واطهيها لمدة 3 دقائق.
  2. يقطع البصل ناعماً ويخلط مع المكونات الأخرى ويتبل بالملح والفلفل.
  3. يقطع البقدونس ناعماً ويضاف إلى الخضار.
  4. يُمزج عصير الليمون بالزيت ويُسكب فوق السلطة المُعدّة مع التتبيلة.
  5. نفرم الجوز ناعماً ونرشه فوق السلطة.

يمكنك معرفة المزيد من أفضل الوصفات لسلطة القرنبيط والبروكلي ، وكذلك مشاهدة الصور هنا ، وفي هذا المقال سوف تتعلم كيفية طهي البروكلي بشكل سريع ولذيذ.

عند غلي البروكلي والقرنبيط ، حاول ألا تفرط في تعريضهما حتى لا تضيع بعض الفوائد الصحية. الخضار النيئة ليست طرية ، لكنها تحتفظ بمزيد من الفيتامينات.

عند تقديم جميع أطباق القرنبيط والبروكلي ، رشي الأعشاب أو بذور السمسم جيدًا... يتم دمج هذه الأطباق الجانبية مع جميع المنتجات تقريبًا - مع اللحوم والأسماك والخضروات الأخرى. يمكن تقديمها ساخنة بعد الطهي مباشرة أو تركها تبرد قليلاً.

والأهم من ذلك ، أن البروكلي والقرنبيط سيساعدكان في الحفاظ على صحتك وشكلك وإعادة شحنك بالفيتامينات. إنه الطبق الجانبي المثالي الذي يجمع بين الطيبة والنكهة.


شاهد الفيديو: ستعشقون أكل القرنبيط بعد معرفتكم هذه الطريقة الجديدة لطهيهبيتزا بدون دقيقcauliflower pizza (ديسمبر 2022).