We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
يحظى الثوم بشعبية كبيرة وهو أحد أكثر التوابل شيوعًا. يتم استخدامه في التتبيلات والمخللات والصلصات والسلطات والشرحات وفي مجموعة متنوعة من الأطباق. يستخدم الثوم بأشكال مختلفة: نيء ومقلي. كانت هناك نقاشات عديدة حول هذا الموضوع ، فالبعض يقول إن الثوم النيء هو فائدة مستمرة ، ومعالج بالحرارة - رائحة وطعم جيد ، لكن دون أي فائدة ، يحمي البعض الآخر الخصائص الإيجابية للثوم المقلي لجسم الإنسان. ومن نؤمن الآن؟
دعنا نلقي نظرة على جميع تعقيدات استخدام الثوم من أجل فهم ما إذا كان هذا المنتج مفيدًا وماذا يساعد وكيف يمكن أن يكون ضارًا.
كيف يتغير التركيب الكيميائي للخضروات عند القلي؟
الميزة الأكثر لفتًا للانتباه في الخضار هي رائحتها غير العادية وخاصية المضادات الحيوية ، والتي تعتمد على وجود الزيت الأساسي من الأليسين في تركيبة الثوم.
بفضل البحث الذي أجراه العلماء ، أصبح من الواضح أن للثوم تأثير إيجابي على الجسم.:
- يخفف الدم ويقضي على الكوليسترول ويمنع تصلب الشرايين والسمنة.
- يعزز المناعة
- يطهر الجسم ويزيل السموم منه ؛
- يعزز تدمير الخلايا السرطانية ويساعد في إزالة السموم من الكبد.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن المبيدات النباتية هي جزء من الثوم الذي يقتل الميكروبات والبكتيريا ليس فقط داخل الجسم ، ولكن أيضًا في البيئة.
التنفس المثير للاشمئزاز بعد الابتلاع ، وتهيج بطانة الأمعاء ، يتم تعويضهما عن طريق تركيبة كبيرة من فيتامينات ب الضرورية لعمل الجهاز العصبي المركزي ، والكبريت والمنغنيز ، مما يساعد الكالسيوم الضروري للعظام والمفاصل على أن يكون بشكل مثالي. يمتص في الجسم.
على عكس الثوم النيء ، يفقد الثوم المقلي رائحته المميزة وبعض خصائصه ، يتم إتلاف كمية صغيرة من الزيوت العطرية ، لكنها بشكل عام تظل محاربة فعالة ضد الأمراض لا عجب في ذلك يصبح الثوم المعالج حراريا أعلى من السعرات الحرارية من الخام، لكنه لا يضر بالشكل بأي حال من الأحوال ، لأن الإنزيمات الموجودة فيه تشارك بنشاط في تكسير الدهون.
يضر وينفع جسم الانسان
كيف يكون المنتج مفيد؟
حقيقة أن الثوم المقلي ليس له رائحة نفاذة ومذاق غير سار في الفم يجعلك تتعاطف معه. لكن هناك أسباب أكثر إقناعًا. على سبيل المثال ، يتم تضمين الثوم في أفضل 5 منتجات لا تخسر فحسب ، بل تزيد أيضًا من خصائصها الإيجابية.
العديد من الفوائد الصحية للثوم المعالج:
- الثوم المقلي يطهر الأمعاء من السموم الضارة ويضع جهاز المناعة في النظام ؛
- يقاوم تحمض الجسم.
- يعزز التمثيل الغذائي ويحرق الدهون ويزيل السوائل الزائدة ؛
- يقتل الجراثيم والبكتيريا.
- يحارب الجذور والخلايا السرطانية.
يساعد الاستهلاك المنتظم للثوم المقلي أو المخبوز على تحسين البكتيريا في الجهاز الهضمي ، والتخلص من السموم وزوجين من الأرطال الزائدة.
أيضا ، الثوم المقلي يمكن أن يخفض مستوى الكولسترول السيئ في الدم ، وبالتالي يمنع تكوين لويحات تصلب الشرايين. ولكن ، يجدر بنا أن نفهم أن الثوم فقط يبدأ العملية و فوائد المنتج ملحوظة لمدة شهرين ، ولكن ليس أكثربعد ارتفاع الكوليسترول إلى حالته السابقة.
نقترح مشاهدة فيديو عن فوائد الثوم المقلي:
ما هو ضرره على الصحة؟
مثل كل شيء في عالمنا ، الثوم المقلي له الوجه الآخر للعملة. على الرغم من كثرة الصفات المفيدة ، إلا أن لها عدة سلبيات ، على سبيل المثال ، لها تأثير ضار على دماغ الإنسان.
يحتوي الثوم على هيدروسيليكون السلفانيل ، الذي يخترق دم الدماغ وهو سام للثدييات الأعلى.
بفضل الدكتور روبرت بيك ، يمكننا الآن تعلم ذلك يؤثر الثوم على دماغنا في اتجاه سلبي... اكتشف أن الشخص الذي أكل الثوم كان رد فعله أبطأ من الشخص الذي لم يأكل الثوم. بالإضافة إلى أن الثوم الذي يسمم الدماغ يجعل الشخص يشعر بصداع ضعيف ، وعدم الراحة في العمل ، والتشتت وعدم الانتباه.
باختصار ، يمكننا القول أن الثوم المقلي:
- وهو يؤثر سلبًا على عمل الدماغ ، مما يؤدي إلى شرود الذهن ورد الفعل البطيء والصداع.
- يساعد في الوقاية من الأمراض وهو مضاد حيوي طبيعي.
- يخفض نسبة الكوليسترول في الدم لفترة قصيرة.
- يستخدم للوقاية من السرطان.
- إنه قادر على خفض ضغط الدم وله تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية.
موانع للاستخدام
يحتوي الثوم المعالج بالحرارة على موانع عديدة لأمراض معينة.... بسبب أيون سلفانيل هيدروكسيل المذكور أعلاه ، يحدث النعاس والخمول عند البشر. ولأنه يسبب تهيج الأغشية المخاطية فلا ينصح باستخدامه لالتهاب المعدة والقولون والبواسير.
تنطبق موانع الاستعمال على المنتج الخام ، لأن الثوم المقلي عمليا لا يؤذي جسم الإنسان ، بل على العكس ، فهو يشفي ويساعد.
كيف يتم التقديم لأغراض العلاج؟
حقيقة أن الثوم المقلي لا يساعد الشخص في مكافحة الأمراض هي صورة نمطية. للمساعدة في صحة الأمعاء ، وخفض مستويات الكوليسترول وزيادة المناعة ، يوصى بتناول 6 فصوص من الثوم المقلي كل 3 أيام.
ضمن أشياء أخرى، يساعد تناول 6 شرائح كل يومين على تسريع عملية التمثيل الغذائي وحتى فقدان الوزن قليلاً... يمكنك دهن الشرائح على شريحة من الخبز الأسمر واستخدام هذا العلاج في الصباح قبل الإفطار.
لزيادة تسريع عملية إزالة السموم من الجسم ، من الضروري مراقبة نظام الشرب - على الأقل 2 لتر من الماء يوميًا.
كيف لطهي أسافين؟
في الفرن
يمكنك طهي الثوم في الفرن كالتالي:
- نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة ، بالتوازي نقوم بتنظيف الرأس من القشرة ونترك الأكثر كثافة الذي يجاور الثوم نفسه سليمًا.
- قطع الجزء العلوي من الرؤوس.
- املأ الرأس بالقليل من الزيت والملح (اختياري).
- خذ ورق القصدير ولف الثوم في كيس مثل الحلوى.
- بفضل هذه الإجراءات ، سيطهى الثوم في عصيره الخاص وسيصبح أكثر عطرية. يجب وضع الأكياس الجاهزة في الفرن لمدة 40 دقيقة. يتم تحديد الجاهزية باستخدام عود أسنان عادي ، يجب أن يكون الثوم طريًا وسهل الثقب.
في مقلاة
- بالنسبة للقلي ، يتم تقشير الأوتاد وتقطيعها في مطحنة الثوم أو بسكين عادي.
- في هذه الأثناء ، تُسكب المقلاة بالزيت وتُسخن حتى الغليان ، وبعد ذلك يوضع الثوم على سطح المقلاة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- في النهاية ، يجب وضع المنتج النهائي على منديل حتى يتم امتصاص الزيت الزائد فيه.
في الميكروويف
طريقة طهي نادرة جدًا ، لكنها تستحق التعلم عنها. فهو يقع في حوالي التحميص في الميكروويف.
- سيتطلب ذلك أطباق زجاجية أو خزفية خاصة. قبل الطهي ، يجب خلط الشرائح مع بضع ملاعق كبيرة من الزيت ، ثم وضعها في الفرن لمدة 1-3 دقائق (حسب إعداد الطاقة ونوع الميكروويف).
- يجب أن يكون المنتج النهائي مقرمشًا وليس مرًا ، لأنه عند الإفراط في الطهي ، سيصبح الثوم مرًا جدًا.
لتخزين المنتج ، يمكن إخراج الحاوية الزجاجية المعزولة ، والتي تكون في درجة حرارة الغرفة أو حتى في الثلاجة.
كم مرة يجب أن أستخدم المنتج الصحي؟
لكي لا تفرط في تناوله ، أو العكس ، يجب أن يكون لديك جدول زمني لتناول الثوم.... ينصح بتناول الثوم المقلي كل 2-3 أيام ، فهذا سيساعد على تحسين صحتك وسيحرمك من بعض المشاكل التي سبق ذكرها أعلاه. إذا تحدثنا عن كمية الطعام التي نتناولها ، فإن أفضل خيار هو تناول 6 فصوص من الثوم المقلي في المرة الواحدة.
على الرغم من كل شيء ، استشر طبيبك حول استخدام الثوم (بأي شكل) في الطعام ، مع بعض الأمراض ، فإن جهلك لا يمكن إلا أن يجعل نفسك أسوأ. اعتني بصحتك ورفاهية أحبائك!
أيضًا على موقعنا الإلكتروني يمكنك العثور على معلومات حول فوائد ومخاطر الثوم وتوصيات للاستخدام: للنساء والرجال والخضروات المسلوقة. وفي هذه المقالة ، يمكنك التعرف على التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية والخصائص الطبية للثوم الخام.
نقترح مشاهدة فيديو عن أكل الثوم المقلي:
