أيضا

9 طواجن لذيذة من البروكلي والقرنبيط في الفرن

9 طواجن لذيذة من البروكلي والقرنبيط في الفرن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يعتبر القرنبيط والبروكلي خضروات سهلة الهضم وسهلة التحضير وغنية بالفيتامينات والمعادن.

فهي غنية بالفيتامينات والعناصر النزرة والمعادن ولها فائدة كبيرة لجسم البالغين والأطفال.

يعطي فيتامين يو وحده العديد من المزايا الممتعة: تأثير إزالة السموم ، واستقرار مستوى حموضة عصير المعدة ، والمساعدة في علاج القرحة ، وتأثير مضادات الهيستامين ، وتنظيم مستويات الكوليسترول في الدم ، وبالتالي التأثير على الحالة المزاجية والتوتر.

المنفعة والضرر

نظرًا لقيمته الغذائية ، غالبًا ما يصف الأطباء القرنبيط والبروكلي للمرضى. كغذاء يومي لمختلف الأمراض. ولكن حتى الشخص السليم يحتاج إلى استهلاك هذه الخضار بانتظام. بعد كل شيء ، فهي تحتوي على الكثير من الألياف وفيتامين د الأساسي والبوتاسيوم وأنزيم Q10. نادرًا ما يوجد حمض الطرطونيك ، على سبيل المثال ، يمنع تكوين الخلايا الدهنية ، وهو أمر مهم جدًا في علاج السمنة.

بالإضافة إلى أن المواد الموجودة في هذه المنتجات تمنع ظهور الخلايا السرطانية.

بالنسبة للنساء الحوامل والأطفال ، لا غنى عن البروكلي والقرنبيط. أنها تحتوي على 1.5-2 مرات أكثر من البروتين و 2-3 مرات أكثر من حمض الأسكوربيك (فيتامين C) بالمقارنة مع الملفوف الأبيض. كما أن الفلفل والبازلاء الخضراء والخس لا يحتلون مرتبة قريبة من محتوى الحديد. يتميز القرنبيط والبروكلي بفوائد مضاعفة تقريبًا.

ينصح خبراء التغذية بتناولها بكميات كبيرة ، ولكن من الأفضل غليها أو طهيها على البخار أو مطهيها (اقرأ عن كيفية طهي البروكلي أو قليه بسرعة وبشكل صحيح ، اقرأ هنا). سيكون هذا أكثر فائدة ، لكنني سأخبرك عن هذا بمزيد من التفصيل لاحقًا. الحالة الوحيدة عندما يكون الأمر يستحق الحد أو استبعاد البروكلي والقرنبيط تمامًا من النظام الغذائي هو الحساسية الفردية. أيضا، من بين موانع الاستعمال - زيادة حموضة المعدة... استشر طبيبك.

إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية الخبز والتصوير

أطباق مخبوزة

إذا لم تقم مطلقًا بطهي القرنبيط والبروكلي في الفرن ، فابدأ بطاجن بسيط. أولاً ، لا تتطلب طريقة الطهي هذه الكثير من الطاقة ومهارات الطهي. ثانيًا ، تحتفظ هذه الطريقة بمعظم الفيتامينات والمعادن المفيدة. ثالثًا ، إنه ببساطة لذيذ وسريع!

تعرف على المزيد من وصفات طهي البروكلي الطري والصحي في الفرن هنا.

مع لحم الخنزير والجبن

المكونات لحصة واحدة:

  • قرنبيط - 100 جم.
  • بروكلي - 100 جم.
  • لحم الخنزير - 50 جم
  • الجبن المبشور - 1 ملعقة كبيرة
  • بصل - 1/2 رأس.
  • بيضة دجاج - 1 قطعة.
  • فتات الخبز - 1 ملعقة صغيرة
  • الحليب - 1.5 ملاعق كبيرة
  • كريم (20٪) - 2 ملعقة صغيرة
  • طحين - 1 ملعقة صغيرة
  • خضار حسب الرغبة.
  • زيت نباتي - 1/2 ملعقة صغيرة
  • زبدة - لتزييت القالب.
  • الفلفل والملح وجوزة الطيب المطحونة - رشة.

خطة عمل:

  1. اشطف الملفوف واغليه (5 دقائق) ، ضعه في مصفاة (يمكنك معرفة مقدار القرنبيط والبروكلي المراد طهيه هنا).
  2. يُقطع لحم الخنزير والبصل إلى شرائح ويُقلى بالزيت النباتي.
  3. يخفق البيض مع الكريمة والحليب.
  4. يضاف الدقيق وجوزة الطيب. الملح والفلفل حسب الذوق.
  5. يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُرش بفتات الخبز.
  6. رتب البروكلي والقرنبيط ولحم الخنزير بالبصل في صفوف.
  7. يُسكب مزيج الحليب ويُرش بالجبن المبشور.
  8. أرسل إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 190 درجة لمدة 30 دقيقة.

قيمة الطاقة:

  • محتوى السعرات الحرارية - 525 سعرة حرارية.
  • البروتين - 24 جرام.
  • الدهون - 38 جرام.
  • الكربوهيدرات - 26 جرام.

وصفة الخضار

المكونات لحصة واحدة:

  • بروكلي - 100 جم.
  • قرنبيط - 100 جم.
  • جزر - 1/2 قطعة.
  • فلفل أحمر - 1/2 قطعة.
  • ساق الكرفس - 1/2 قطعة.
  • الحليب - 50 مل.
  • بيضة دجاج - 1 قطعة.
  • جبنة - 40 جم

خطة عمل:

  1. يشطف الملفوف ويغلي.
  2. صفيها في مصفاة.
  3. ابشر الجزر الخشن.
  4. يقطع الكرفس والفلفل.
  5. يخفق البيض ويضاف الحليب والملح والفلفل حسب الرغبة.
  6. العنصر الأخير هو الجبن المبشور.
  7. يسخن الفرن على حرارة 180 درجة.
  8. نضع جميع الخضار في طبق خبز مدهون ، ويُسكب مزيج الحليب والجبن.
  9. اخبزي لمدة 40-45 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

قيمة الطاقة:

  • محتوى السعرات الحرارية - 263 سعرة حرارية.
  • البروتين - 19 جرام.
  • دهون - 16 جرام.
  • الكربوهيدرات - 13 جرام.

نقدم لكم مشاهدة فيديو وصفة لعمل طاجن خضار من البروكلي والقرنبيط:

غراتين

جراتان أو بطريقة أخرى طاجن فرنسي ، غالبًا ما يتم طهيه بصلصة جبن كريمة.

فيما يلي أفضل وصفات القرنبيط والبروكلي.

مع جوزة الطيب

المكونات لحصة واحدة:

  • قرنبيط - 100 جم.
  • بروكلي - 100 جم.
  • بيضة دجاج - 1 قطعة.
  • كريم (20٪) - 60 مل.
  • جبنة مبشورة - 50 جم.
  • جوزة الطيب المطحون والملح والفلفل - حسب الرغبة.
  • زبدة - لتزييت القالب.

خطة عمل:

  1. اشطف الخضار ، قسّمها إلى أزهار واغليها في ماء مملح (8 دقائق).
  2. يخفق البيض مع الكريمة وثلث الجبن المبشور.
  3. أضف جوزة الطيب والملح والفلفل.
  4. نضع الخضار في طبق مدهون ، ويُسكب المزيج الكريمي ويُرش بالجبن.
  5. ضعيها في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 30 دقيقة. حتى البني الذهبي.

قيمة الطاقة:

  • محتوى السعرات الحرارية - 460 سعرة حرارية.
  • البروتين - 31 جرام.
  • الدهون - 31 جرام.
  • الكربوهيدرات - 12 جرام.

كيف تطبخ لذيذ ، مع الاسكواش ولحم الخنزير المقدد؟

المكونات لحصة واحدة:

  • بروكلي - 100 جم.
  • قرنبيط - 100 جم.
  • الاسكواش - 100 جم.
  • بيكون - 50 جم
  • طماطم - 50 جم
  • الحليب - 100 مل.
  • بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
  • بارميزان - 60 جم.
  • ريحان ، ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

خطة عمل:

  1. اغلي الملفوف المغسول - 5 دقائق (اقرأ كمية البروكلي التي يجب طهيها لجعلها لذيذة وصحية ، اقرأ هنا)
  2. نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح ، تقلى ، نضع في قالب مع الملفوف.
  3. نقطع القرع إلى شرائح ، ونقطع الطماطم إلى شرائح.
  4. ضع النموذج.
  5. اخفقي البيض مع الحليب والبهارات.
  6. يُسكب المزيج فوق الخضار.
  7. يرش الجبن.
  8. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة عند 180 درجة.

قيمة الطاقة:

  • محتوى السعرات الحرارية - 610 سعرة حرارية.
  • البروتين - 45 جرام.
  • الدهون - 40 جرام.
  • الكربوهيدرات - 18 جرام.

مع الثوم

وصفة الجبن

المكونات لحصة واحدة:

  • لون الملفوف - 100 جم.
  • بروكلي - 100 جم.
  • كريم 10-15٪ - 100 مل.
  • جبنة - 50 جم
  • طحين - 1 ملعقة كبيرة
  • زبدة - 15 جم.
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

خطة عمل:

  1. قم بمعالجة الخضروات (شطفها وغليها).
  2. نذوب الزبدة ونضيف الدقيق والقشدة ونتركها تغلي.
  3. أضف الجبن المبشور.
  4. سخنيها حتى تصبح ناعمة.
  5. صب الصلصة الناتجة فوق الخضار.
  6. اخبزيها لمدة 25 دقيقة على 180 درجة.

قيمة الطاقة:

  • محتوى السعرات الحرارية - 531 سعرة حرارية.
  • البروتين - 28 جرام.
  • دهون - 36 جرام.
  • الكربوهيدرات - 25 جرام.

نقدم لكم مشاهدة فيديو وصفة لطهي البروكلي والقرنبيط في الفرن بالجبن:

مع كريمة حامضة

المكونات لحصة واحدة:

  • لون الملفوف - 100 جم.
  • بروكلي - 100 جم.
  • جبنة - 40 جم
  • كريمة حامضة 10٪ - 1 ملعقة كبيرة
  • الثوم - 1 فص.
  • كاتشب - 1 ملعقة صغيرة
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

خطة عمل:

  1. تحضير الملفوف (شطفه ، يغلي).
  2. ضع النموذج.
  3. يُسكب فوق الصلصة - القشدة الحامضة ، الكاتشب ، الثوم المهروس ، 2 كوب من الماء.
  4. الملح والفلفل والجبن المبشور في الأعلى.
  5. في الفرن لمدة 40 دقيقة (180 درجة).

قيمة الطاقة:

  • محتوى السعرات الحرارية - 237 سعرة حرارية.
  • البروتين - 19 جرام.
  • دهون - 14 جرام.
  • الكربوهيدرات - 11 جرام.

باللحم المفروم

لحمة

المكونات لحصة واحدة:

  • بروكلي - 100 جم.
  • لون الملفوف - 100 جم.
  • لحم بقري مفروم - 200 جم.
  • بيضة دجاج - 1 قطعة.
  • جبنة - 40 جم
  • خبز أبيض قديم - شريحة واحدة.
  • فتات الخبز - 1 ملعقة كبيرة
  • بصلة البصل - 1/2 جهاز كمبيوتر.
  • كريم 10٪ - 100 مل.
  • زبدة - للتزييت.
  • نبات الكبر والملح والفلفل والفلفل الحلو - حسب الرغبة.

خطة عمل:

  1. يقطع البصل والكبر.
  2. انقع الخبز في الكريمة.
  3. يُمزج البيض المخفوق مع الخبز والبصل والكبر واللحم المفروم.
  4. يضاف الملح والفلفل ويخلط كل شيء.
  5. تحضير الملفوف (شطفه وغليه وتفكيكه إلى أزهار).
  6. رشي فتات الخبز على طبق مدهون.
  7. نضع اللحم المفروم ثم البروكلي والقرنبيط.
  8. يُمزج الجبن المبشور مع البابريكا ويُرش على الملفوف.
  9. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

قيمة الطاقة:

  • محتوى السعرات الحرارية - 867 سعرة حرارية.
  • البروتين - 79 جرام.
  • الدهون - 45 جرام.
  • الكربوهيدرات - 27 جرام

بدلاً من اللحم المفروم ، يمكنك استخدام أي نوع آخر ، وإضافة خضروات وتوابل مختلفة. اتضح أنه لذيذ جدا مع شرائح صدر الدجاج. مبدأ الطبخ هو نفسه.

ذو علاقة بالحمية

بالبهارات "مفيده"

المكونات لحصة واحدة:

  • قرنبيط - 200 جم.
  • بروكلي - 200 جم
  • زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة
  • البهارات والأعشاب الجافة: خليط من الفلفل والملح والفلفل الحلو والثوم المجفف والأوريغانو والريحان والبردقوش - حسب الرغبة.

خطة عمل:

  1. تحضير كلا الملفوف (شطف جيدا ، تفكيكها في النورات).
  2. في وعاء عميق ، اخلطي الخضار والبهارات. اختر من تحبهم أكثر. ليس عليك إضافة كل شيء. يمكن استخدام الآخرين إذا رغبت في ذلك.
  3. أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت. زيتون أفضل (صحي أكثر من عباد الشمس).
  4. ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق في علبة مغطاة بورق الألمنيوم.
  5. بعد 5 دقائق ، قم بإزالة ورق القصدير ليحمر الملفوف.

قيمة الطاقة:

  • محتوى السعرات الحرارية - 177 سعرة حرارية.
  • البروتين - 12 جرام.
  • دهون - 6 جرام.
  • الكربوهيدرات - 15 جرام.

مع بيض

المكونات لحصة واحدة:

  • بروكلي - 100 جم.
  • لون الملفوف - 100 جم.
  • البيض - 2 قطعة.
  • زيت الزيتون - 1 ملعقة صغيرة

خطة عمل:

  1. اسلقي الخضار في ماء مملح لمدة 5 دقائق.
  2. استنزاف المياه.
  3. قم بالتوسيع في النموذج.
  4. يخفق البيض ويصب في الخضار.
  5. اضف زيت.
  6. اخبزيها لمدة 10 دقائق على 180 درجة.

قيمة الطاقة:

  • محتوى السعرات الحرارية - 250 سعرة حرارية.
  • البروتين - 17 جرام.
  • دهون - 17 جرام.
  • الكربوهيدرات - 8 جرام.

تستغرق معظم الوصفات المقترحة أقل من 25 دقيقة وبحد أدنى من الجهد.

نقترح صنع طبق خزفي من القرنبيط والبروكلي بالبيض حسب وصفة الفيديو:

خيارات التقديم

سيكون الخضر دائمًا مفيدًا مع القرنبيط والبروكلي.، جبن طازج مبشور و صوص كريمي. لا تخف من التخيل وتجربة أشياء جديدة!

من خلال تضمين القرنبيط والقرنبيط العادي في قائمتك ، ستشعر بزيادة الطاقة والمزاج الجيد ، وتحسن صحتك وتحمي نفسك من العديد من الأمراض


شاهد الفيديو: كيتو # ستعشقون اكل القرنبيط بهذه الطريقة للكيتو دايت بدون قلي بدون بيض او لحم او دجاج اقتصادي ولذيذ (ديسمبر 2022).