We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
يعتبر الفجل من أوائل الخضروات التي تظهر في النظام الغذائي في الربيع وهي ذات فائدة كبيرة للجسم.
احتوائه على كمية كبيرة من فيتامين ج ، مغنيسيوم ، بوتاسيوم ، فيتامينات ب ، فهو ببساطة خلاص للجسم المتعب بعد شتاء طويل.
عند شراء الفجل الطازج ، تعتقد العديد من الأمهات - هل من الممكن إعطاء خضروات لطفل ، وإذا كان الأمر كذلك ، في أي سن؟
لماذا يوجد حد للسن؟
الفجل نبات ثقيل نوعًا ما للجسم.لاحتوائه على ألياف غير قابلة للهضم ، والتي لا يستطيع جسم الطفل الضعيف التعامل معها والاستجابة لها مع الانتفاخ والإسهال.
لا يحب الأطفال الصغار الفجل كثيرًا ، حيث أنه يحتوي على زيت الخردل ، مما يضفي على الخضار طعمًا مرًا مميزًا.
يمكن أن تسبب الكميات الكبيرة من فيتامين ج والمعادن في الفجل رد فعل تحسسي.
فوائد المنتج
لا شك أن إعطاء هذه الخضار الربيعية للأطفال ليس ممكنًا فحسب ، بل ضروريًا أيضًا ، لأنه يحتوي على مخزن كامل من العناصر الدقيقة المفيدة ، مثل:
فيتامينات ب... تعمل على تطبيع تكون الدم ، وتحسين أداء الجهاز العصبي ، وتسريع عمليات التمثيل الغذائي في جسم الطفل ، ومنع تراكم السموم.- فيتامين سي (20 جرام من الفجل يحتوي على جرعة يومية للبالغين) يزيد من مقاومة الجسم للعدوى ، ويحسن المناعة.
- فيتامين هـ يشارك في استعادة الأنسجة وتوليف الهرمونات اللازمة.
- فيتامين ب يزيل الإثارة العصبية الزائدة.
- الصوديوم والكالسيوم والبوتاسيوم والفلورايد تحسين حالة العظام والأسنان. ضروري لسير عمل الجهاز العصبي والدورة الدموية ، عمل القلب.
- السليلوز يزيل السموم ويساعد على محاربة الإمساك.
- زيت الخردل لا يسمح بتطور البكتيريا المسببة للأمراض ، ويقتل الميكروبات.
فيتامينات ب... تعمل على تطبيع تكون الدم ، وتحسين أداء الجهاز العصبي ، وتسريع عمليات التمثيل الغذائي في جسم الطفل ، ومنع تراكم السموم.الشيء الرئيسي هو عدم التسرع في إدخال الفجل في النظام الغذائي للطفل والبدء في إعطائه بعناية بالجرعة الصحيحة.
متى يُسمح بهذه الخضار الجذرية؟
إن إدخال الفجل في وقت مبكر جدًا في نظام الطفل الغذائي ليس فقط هو بطلان ، ولكن أيضًا من الصعب القيام به. بسبب زيوت الخردل في التركيبة ، سيكون القليل من الأطفال متحمسين لهذه الخضار. أطباء الأطفال يُنصح بالبدء في إدخال الفجل في النظام الغذائي للأطفال الأصحاء تمامًا من عام ونصف، في وجود الحساسية وانتفاخ البطن المتكرر ، مشاكل مع البراز - ليس قبل اثنين (تحدثنا عن ما إذا كان يمكن للأم استخدام الفجل إذا كان الطفل يرضع ، تحدثنا عنه في مادة خاصة).
تعتبر زيوت الخردل من المواد المهيجة القوية للجهاز الهضمي لطفلك. الألياف الخشنة يمكن أن تسبب الإسهال والمغص والقيء.
يتراكم الفجل تمامًا في التركيبة النترات ، مما قد يسبب الحساسية وحتى التسمم. كمية كبيرة من الفجل في النظام الغذائي تقلل من امتصاص الجسم لليودحاسم للنمو الصحي للأطفال الصغار الذين تقل أعمارهم عن سنتين.
من الأفضل تأجيل التعارف مع هذا ، بلا شك ، خضروات صحية للغاية حتى الوقت الذي يتعرف فيه الطفل على معظم الفواكه والجذور والخضروات الأخرى.
ماذا يمكن أن يحدث إذا عجلت بمقدمة النظام الغذائي
إذا أعطيت فجلًا لطفل صغير جدًا لم يبلغ من العمر عامًا ونصف ، فقد لا تكون هناك عواقب سارة للغاية. مع الرضاعة المبكرة ، قد يعاني الطفل من:
- الغثيان والقيء الشديد.
- إسهال؛
- ردود فعل تحسسية
- ألم وانتفاخ في البطن.
حتى الطفل البالغ من العمر عامين يجب أن يُعطى الفجل بحذر ، شيئًا فشيئًا ، بعد ردة فعل الجسم بعناية.
تسوق لشراء نصائح
يتراكم الفجل النترات جيدًا ويتفاعل بشكل سيئ مع التخزين طويل الأجل لإطعام الأطفال ، من الأفضل أن تأخذ خضروات من حديقتك أو من متاجر المزارع المثبتة.
أكثر الفواكه اللذيذة والصحية متوسطة الحجم ، مشرقة ، كثيفة ، ذات قشرة ناعمة.
عند الضغط عليه ، يجب ألا ينزلق الفجل... إذا كانت مثقبة ، فقد تم تخزينها لفترة طويلة ، بالإضافة إلى أن طعم هذه الخضار سيكون قطنيًا ومريرًا جدًا.
يُنصح باختيار فواكه بدون بقع ونقاط سوداء ولوحة غريبة ، جميلة المظهر ، ذات ذيول كثيفة وليست فاسدة.
كيف تتخلص من النتريت والمبيدات؟
لتخليص الفجل من معظم النترات ومبيدات الآفات ، يجب قطع كل من الجزء العلوي والجذر - فهما يحتويان على معظم المواد الكيميائية الضارة المتراكمة.
للتخلص المضمون من المواد غير الضرورية للجسم يمكن نقع الخضار في الماء البارد لبضع ساعات... سيتم فقدان بعض الفيتامينات في هذه الحالة ، ولكن لن يتبقى عمليًا أي نترات.
كحل أخير ، يمكنك إزالة الجلد من الفجل. سيوفر هذا أيضًا الخضار من المرارة المفرطة ، حيث تتركز معظم زيوت الخردل فيه.
ما الذي يقترن به؟
يتناسب الفجل جيدًا مع جميع الخضروات والأعشاب الربيعية - سلطة خضراء ، خيار ، طماطم ، بقدونس ، بصل أخضر. يمكن إضافة البطاطس المسلوقة وقطع الكوسة والكوسة إلى سلطة مع الفجل. سارت الامور بشكل جيد مع الملفوف الطازج الشاب.
تعليمات خطوة بخطوة: كيف تضيف إلى النظام الغذائي؟
اول مرة
بالنسبة للتعارف الأول مع الخضار ، من الأفضل استخدام سلطة خضروات مألوفة للطفل بالفعل وإضافة الفجل المبشور هناك - لا يزيد عن نصف ملعقة صغيرة.
الفجل والخضار والبيض وسلطة الخيار.
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- فجل صغير - 1 جهاز كمبيوتر.
- خيار - 2-3 قطع.
- الشبت و / أو البقدونس - زوجان من الأغصان.
ابشر البيضة المسلوقة جيدًا.- نفرم أو نقطع الخيار للجزر الكوري.
- يقطع الخضر ناعما جدا.
- قطع التاج والذيل من الفجل ، وتجاهل ، وبشر الفاكهة نفسها.
- تخلط جميع المكونات وتتبل بالزيت النباتي أو الزبادي الطبيعي.
- ملح خفيف.
ابشر البيضة المسلوقة جيدًا.أعط الطفل بضع ملاعق من السلطة في الصباح ، أثناء الغداء ، مع مراقبة الحالة بعناية.
في الأوقات اللاحقة
إذا كان الطفل يتفاعل جيدًا مع الفجل ، فلا يوجد رد فعل تحسسي أو غثيان أو إسهال - بعد أسبوعين ، يمكن إضافة الخضار إلى أي سلطة أو تقطيعها جيدًا أو بشرها.
سلطة الفجل مع الخيار والجبن والاعشاب.
مكونات:
- 2 فجل متوسط الحجم ومشرق ؛
- 1 خيار صغير
- 50 غرام من الجبن الصلب
- 2-3 ريش من البصل الأخضر.
- 2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة أو الزبادي الطبيعي ؛
- 1 ملعقة كبيرة. شبت مفروم ناعم.
- نقطع أو نقطع الخيار للملفوف الكوري.
- قطع الجزء العلوي والذيل من الفجل ، وتجاهل. إذا كانت الخضار كبيرة ، قم بإزالة القشر منها.
- ابشر الفجل أو قطعه جيدًا. بالنسبة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن ثلاث سنوات ، يمكن تقطيع الفجل إلى شرائح.
- يقطع البصل الأخضر ويضاف إلى الشبت ويقلب ويخلط جميع المكونات.
- يضاف الجبن المبشور والصلصة والملح قليلاً.
أعط الطفل كسلطة أو طبق جانبي أثناء الغداء ، أي في الصباح.
الجرعة القصوى
لا ينبغي تضمين سلطات الفجل في النظام الغذائي اليومي. مرتين في الأسبوع ستكون كافية.
في سلطة الخضار يجب ألا تزيد نسبة الفجل عن 30٪... أي أنه في حصة 50 جرامًا من السلطة التي يوصي بها أطباء الأطفال للأطفال دون سن الثالثة ، لا يمكن أن يكون هناك أكثر من 10-15 جرامًا من الفجل. هذه الجرعة يمكن مقارنتها بخضرة صغيرة واحدة أو نصف واحدة كبيرة.
بالنسبة للأطفال الأكبر سنًا ، يجوز تناول فاكهة أو ثلاث فواكه متوسطة الحجم في الأسبوع كجزء من السلطة ستكون الجرعة القصوى.
بديل نباتي
للأطفال الذين تقل أعمارهم عن عامين والأطفال الصغار الذين يمنعون استخدام الفجل لسبب أو لآخر ، يمكن تقديم بدائل ممتازة لهذه الخضار الربيعية (يمكنك العثور على مزيد من المعلومات حول موانع استخدام الفجل هنا). الملفوف الصغير والخيار الطازج وأعشاب الحديقة - البصل والبقدونس والشبت والخس سيحل محل الفجل تمامًا في قائمة الأطفال.
كبديل حار ، يمكنك تقديم دايكون لطفل يزيد عمره عن ثلاث سنوات - أضف القليل من الخضار إلى السلطة في شكل مبشور.
وهكذا ، مع كل غنى الفجل بالفيتامينات والمعادن ، لا يستحق التسرع في إدخاله في نظام الطفل الغذائي. ما يصل إلى سنة ونصف ، الفجل هو بطلان حتى للأطفال الأصحاء تماما. بالنسبة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عامين ، أدخل الخضار في النظام الغذائي بكميات صغيرة جدًا ، ولا تقدم سلطة مع الفجل أكثر من مرتين في الأسبوع.
