أيضا

مخلل قرنبيط لذيذ وصحي بشكل غير عادي - وصفات فورية خطوة بخطوة

مخلل قرنبيط لذيذ وصحي بشكل غير عادي - وصفات فورية خطوة بخطوة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اختار الشخص الأول الذي صنع مخلل القرنبيط المسار الصحيح - بعد أن تلقى المنتج الأكثر حساسية. اتضح أنها مرضية ولذيذة. ويتم التخليل في وقت قصير. ستكون أي ربة منزل سعيدة بمشاركة أسرار صنعها العديدة.

الملفوف المتبل لذيذ وأنيق وصحي بشكل غير عادي. البراعم التي تتكون منها الشوكات تحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يرضي الجوع بسرعة. تقدم هذه المقالة وصفات لعمل مخلل القرنبيط بالخضروات والتوابل المختلفة.

المنفعة والضرر

ستكون فوائد القرنبيط المخلل ، إذا لم يتم الإفراط في استخدامها مع الخل. لأن الخل يمنع تكوين العصيات اللبنية ، مما يخلق ظروفًا مريحة في الأمعاء البشرية. يعمل حامض الستريك بدلًا من الخل.

  • محتوى السعرات الحرارية في الوجبة الخفيفة: 24.8 سعرة حرارية.
  • البروتينات: 2.5 جرام.
  • الدهون: 0.3 جرام.
  • الكربوهيدرات: 4.2 جرام.

يحتوي القرنبيط في ماء مالح على الفيتامينات والعناصر الدقيقة التالية:

  1. تبلغ وفرة فيتامين سي 77.8٪ من القيمة اليومية لكل 100 جرام من المنتج.
  2. فيتامين ب 5 - 18٪ (حمض البانتوثنيك).
  3. فيتامين ب 6 (بيريدوكسين) - 10٪.
  4. المغذيات الكبيرة المقدار: البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم (في 100 غرام من المنتج - 8.4٪ ، 6.4٪ ، 4.3٪ في اليوم من هذه العناصر).
  5. العناصر النزرة: الحديد (في 100 جرام من المنتج - 7.8٪ من القيمة اليومية).

المنفعة:

  • الكثير من فيتامين سي.
  • الوقاية من السرطان.
  • نسبة عالية من الحديد.
  • غني بالألياف ، يمنع تقرحات المعدة.
  • كثرة فيتامينات ب ، تقوي العضلات وهي مفيدة للقلب.
  • غني بالبروتينات ، يحل محل اللحوم في النظام الغذائي.
  • لها تأثير إيجابي على القلب.
  • ينظف الأوعية الدموية ويخفض نسبة الكوليسترول ويحسن الدورة الدموية.

ضرر:

  • يجب على الذين يعانون من الحساسية رفض مخلل القرنبيط.
  • بالنسبة للأشخاص الذين لديهم نسبة عالية من الأحماض في المعدة ، فإن الملفوف سيزيد من حدة المرض وينشط الألم.
  • في فترة ما بعد الجراحة ، يجب الامتناع عن استخدام هذا الطبق ، لأن الجسم يضعف.
  • ارتفاع ضغط الدم مع مشاكل في الكلى.
  • بالنسبة لأولئك الذين يعانون من النقرس ، يمنع منعا باتا أكل الملفوف المتبل بسبب محتوى حمض اللاكتيك.
  • في حالة اضطراب الغدة الدرقية ، يُمنع استخدام الملفوف - يتطور تضخم الغدة الدرقية.
  • مع التهاب البنكرياس ، يجب أيضًا أن يكون الاستخدام محدودًا حتى لا يثير هجومًا.

لتخليل القرنبيط ، قم أولاً بالاختيار الصحيح. يفضل أن يكون للشوك لون كريمي فاتح ، بدون بقع أو عيوب.

هناك العديد من تقنيات ماء مالح. يبقى أن تجد الطريقة الفردية والمفضلة.

خيارات الخضروات - تعليمات خطوة بخطوة

هناك العديد من الوصفات لمخللات القرنبيط. فيما يلي وصفات للطهي السريع لبعضهم مع صورة.

مع الجزر

تكوين:

  • ملفوف 1 كيلو.
  • جزر 2 قطعة.
  • 3 فصوص ثوم.
  • الشبت.

نقيع:

  • ماء 1 لتر.
  • سكر 1 كوب.
  • خل 150 مل.
  • ملح 2 ملاعق كبيرة.
  • زيت نباتي نصف كوب.
  • غار 1 ورقة.
  • الفلفل.
  • كزبرة.

معالجة:

  1. تفكيكها في النورات وتغمس في الماء المالح لمدة ساعة.
  2. يرفع من الماء.
  3. قشر الجزر المغسول ، صر.
  4. من خلال مكبس - ثوم.
  5. يقطع الشبت.
  6. صب طبقات في الجرة.
  7. يُحضّر التتبيلة ويُغلى المزيج ويُسكب فوق الملفوف.
  8. الإصرار 6 ساعات.
  9. تقدم مبردة.

مع البنجر

تكوين:

  • قرنبيط 1.5 كجم.
  • الشمندر 1 جهاز كمبيوتر.
  • ثوم 3 فصوص.
  • حبوب الشبت.
  • سكر وملح حسب الرغبة.

معالجة:

  1. اغسل وقشر البنجر والثوم.
  2. اشطف الكرنب وقسمه إلى أزهار.
  3. قطع البنجر إلى شكل.
  4. نضع الثوم وورق الغار وبذور الشبت في قاع الجرار المعقمة.
  5. ضع الخضار في طبقات.
  6. يُسكب الماء المغلي ويترك لمدة 20 دقيقة.
  7. صفي الماء في قدر ، ضعي الملح والسكر ، 2 ملاعق كبيرة لكل منهما. ل 1 لتر.
  8. يملأ الخل - 3 ملاعق صغيرة. ل 1 لتر.
  9. صب الجرار مع محلول ملحي الناتج وأغلق بإحكام.
  10. اعزل لمدة 12 ساعة.
  11. تستطيع الأكل.

نقترح مشاهدة مقطع فيديو حول كيفية طهي مخلل القرنبيط مع البنجر:

2 وصفات لذيذة وصحية

مقرمش

تكوين:

  • قرنبيط 1 رأس ملفوف.
  • 3 قطع جزر.
  • 1 رأس ثوم.
  • خل التفاح 250 مل.
  • زيت نباتي 0.5 كوب.
  • سكر 0.5 كوب.
  • ملح 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

خطوة بخطوة:

  1. نقطع الملفوف إلى سنيبلات ، ثم اشطفه واشطفه بالماء المغلي للتخلص من البقايا.
  2. ضع الملفوف في وعاء.
  3. اغسل الجزر وقشره وابشره كما هو الحال بالنسبة للجزر الكوري. أضف إلى الملفوف.
  4. الثوم المبشور هناك.
  5. تحضير التتبيلة: ضعي الماء في قدر وأضيفي الملح والسكر وزيت عباد الشمس هناك. بعد الغليان ، خذ خل التفاح وأزل الحرارة.
  6. املأ الحل الناتج.

بعد 24 ساعة ، يصبح الملفوف جاهزًا. يمكنك تخزينه لفترة طويلة.

الوصفة التالية تسير على ما يرام مع اللحم والبطاطا المهروسة والأرز. أو كمقبلات باردة.

بدون تعقيم

تكوين لعلبة 3 لتر:

  • ملفوف 2 كيلو.
  • فلفل حلو 2 قطعة.
  • 1 قرنة من الفلفل المر.
  • ورق الغار 1 جهاز كمبيوتر.
  • جزر 200 غرام.

صب لكل لتر:

  • ملح 4 ملاعق كبيرة. ل.
  • سكر 4 ملاعق كبيرة. ل.
  • خل 9٪ 50 مل.

تقنية:

  1. اغلي النورات النقية في ماء مالح لمدة 5 دقائق. يرفع من الماء ، بارد.
  2. يقطع الفلفل المقشر.
  3. قطع الجزر النظيف إلى شرائح.

يسكب - قدر - على النار - سكر وملح ويغلى لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار ويصب في الخل. في جرة 3 لتر - أوراق الغار والملفوف والفلفل بأنواعه والجزر وصب المحلول الملحي. أغلق بإحكام وتحت غطاء. قبل التبريد.

نقدم لكم مشاهدة فيديو عن كيفية طهي القرنبيط في ماء مالح لفصل الشتاء بدون تعقيم:

كيف تخلل في يوم واحد؟

البدل اليومي بالفلفل الحلو

منتجات:

  • قرنبيط 1 كيلو.
  • جزر 1 قطعة.
  • 4 فصوص ثوم.
  • فلفل بلغاري 2 قطعة.
  • الخل (9٪).
  • زيت نباتي 5 ملاعق كبيرة
  • سكر 3 ملاعق كبيرة
  • ملح 2 ، 5 ملاعق صغيرة
  • قرنفل ، فلفل ، أوراق الغار.

تكنولوجيا الطبخ:

  1. نقطع الفلفل البلغاري إلى مكعبات صغيرة والجزر إلى شرائح.
  2. اصنع تتبيلة: ضعي الملح والخل والزيت والثوم المسحوق والسكر في الماء المغلي. يقلب حتى يذوب الملح والسكر.
  3. ضع كل شيء في ماء مالح ، واتركه يغلي لمدة دقيقتين عند درجة غليان منخفضة ، ثم أغلق الموقد ، واتركه يبرد ، ثم يغطى.
  4. انقل المقبلات المبردة إلى وعاء ولمدة يوم في الثلاجة.

أتمنى لك وجبة شهية!

نقترح مشاهدة مقطع فيديو حول كيفية طهي القرنبيط بالفلفل الحلو وفقًا لوصفة فورية:

طرق تقديم الأطباق

تعتبر أطباق القرنبيط المخلل مع مجموعة كبيرة من الخضار والتوابل إضافة أصلية لأطباق اللحوم وجميع أنواع الأطباق الجانبية. في أيام الأسبوع والعطلات ، ستكون هذه الوجبة الخفيفة مناسبة ومرغوبة.

يمكنك تقديمها مع الصلصة المفضلة لديك إلى البطاطس المسلوقة أو البطاطس المهروسة ، إلى كرات اللحم والشرحات ، إلى الأرز أو المعكرونة. يحدد خيارات الذوق الفردية.

هل أحتاج إلى إضاعة وقتي في هذا الطبق؟ نعم طبعا! وقت الفراغات هو الحد الأدنى: 40 دقيقة من العملية التحضيرية ونصف ساعة من الحفظ. يعتبر الطعام المصنوع في المنزل أفضل من الطعام الذي يتم شراؤه من المتجر مظهر فاتح للشهية وطعم لذيذ. تخزين طويل الأمد في درجة حرارة الغرفة.


شاهد الفيديو: طريقة عمل مخلل الجزر و القرنبيط خطوة بخطوة فى المنزل - وصفات - Mai Ismael Channel (ديسمبر 2022).