أيضا

الكمثرى الترابية أو خرشوف القدس: متى يتم استخراجها وكيفية تخزينها بشكل صحيح؟

الكمثرى الترابية أو خرشوف القدس: متى يتم استخراجها وكيفية تخزينها بشكل صحيح؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الخرشوف بالقدس نبات جميل جدًا طويل القامة به أزهار صفراء ضخمة تشبه زهور عباد الشمس. إنه متواضع وينمو بسرعة كبيرة.

ثمار النبات تشبه درنات البطاطس. يتم استخدامه بنشاط في الغذاء. هناك العديد من الوصفات لصنع الكمثرى الترابية.

ولكن من أجل استخدامه ليس فقط في الخريف ، ولكن أيضًا في الشتاء ، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية الحفاظ على ثماره بشكل صحيح. بعد كل شيء ، يجب ألا يفقدوا مظهرهم فحسب ، بل يجب عليهم أيضًا الحفاظ على الخصائص المفيدة. سيتم وصف كيفية التخزين أدناه.

متى نحفرها؟

أحد العوامل المهمة في النمو والحصول على محصول غني جيد من أي محصول هو تلبية وقت الحصاد. يمكن الاحتفاظ بخرشوف القدس بأمان في الأرض حتى نهاية الخريف.

المرجعي! الكمثرى الترابية نبات مقاوم للصقيع ويتحمل بسهولة الصقيع حتى 20 درجة.

ومن المثير للاهتمام أن العديد من البستانيين يتركون النبات في الأرض حتى الربيع. لماذا يحدث هذا؟ متى لا يزال يتعين عليك استخراج محصول للتخزين؟

تشبه درنات هذا النبات البطاطس في المظهر والذوق.... لذلك ، يعتبرها الكثيرون قابلين للتبادل. يتم حفظ ثمار الخرشوف بالقدس في الأرض حتى في الصقيع الشديد. يكفي أن يقوم البستانيون بتغطية السرير بالعشب ، وسوف يستمرون حتى الربيع.

إذا كنت تخطط لإزالة نصف الفاكهة للتخزين ، وترك الباقي في الأرض ، فيجب قطع السيقان. يفعلون ذلك قبل الصقيع مباشرة ويتركون ارتفاعًا يبلغ حوالي 20 سم ، ويتم حفر الدرنات بعد أسبوعين ، وخلال هذه الفترة قد يزيد إنتاجهم.

أولئك الذين تركوا جزءًا من المحصول في الأرض قبل الربيع يجب أن يكون لديهم وقت لحفرهم مع الشمس الأولى. خلاف ذلك ، إذا كان للأرض وقت للاحماء ، فإن الدرنات ستنبت ولن تصبح لذيذة وصحية. هناك مشكلة أخرى - القوارض. بحلول الربيع ، يمكنهم إفساد المحاصيل المتبقية في الأرض.

لماذا من المهم الحفاظ على الظروف المثلى؟

كل طريقة لتخزين الخرشوف بالقدس ، أيهما تختار ، لها خصائصها الخاصة. أهم العوامل هي درجة الحرارة والرطوبة. خرشوف القدس لا يحب الدفء والشمس... أشعة الشمس المباشرة تقتل الدرنات. من المهم أيضًا الحفاظ على الرطوبة عالية لمنع الفاكهة من الجفاف.

عند تخزينها في قبو ، يجب رشها بالرمل أو تخزينها في صناديق. لا ينبغي وضع خرشوف القدس على أرضية خرسانية ، وإلا فإنه سيفقد على الفور كل الرطوبة ويتدهور. تعتمد سلامة الثمار وخصائصها المفيدة على مدى دقة تلبية شروط التخزين. اقرأ عن فوائد ومخاطر خرشوف القدس هنا ، وكتبنا عن جميع الخصائص الطبية بشكل منفصل.

هل يوجد فرق في الحفظ في أوقات مختلفة من السنة؟

في أي وقت من السنة ، لن يكون تخزين خرشوف القدس في شقة أو قبو أو ثلاجة طويلاً. يتم تخزينه لفترة قصيرة نسبيًا.... فقط تجميد الثمار وتجفيفها سوف يطيل فترة حفظها. لذلك ، لا يهم ما إذا كان سيتم حصاد المحصول في الخريف أو الربيع. سيتم تخزينها بنفس الطريقة. إذا كان من الممكن ترك الدرنات في الأرض ، فمن الأفضل الاستفادة من ذلك واستخراج خرشوف القدس حسب الحاجة.

طرق الحفاظ على الفاكهة طازجة في المنزل

هناك عدة طرق للحفاظ على فاكهة الخرشوف بالقدس. كل طريقة جيدة بما فيه الكفاية. لكن الخيار المثالي لا يزال تخزين الدرنات في الأرض. إذا كان المناخ الذي تعيش فيه يسمح بذلك بالطبع.

كيف تخزن في القبو في الشتاء؟

تعتبر درنات النبات حساسة للغاية ، ولا يجب عليك تنظيف التربة منها بعناية وغالبًا ما تنقلها من مكان إلى آخر. في حالة إتلافها ، ستبدأ الثمار في التدهور في غضون أيام قليلة.

لماذا القبو جيد من حيث التخزين؟ لا تتطلب هذه الطريقة الكثير من الوقت والجهد ، لكن فترات التخزين فيها ستكون قصيرة.

هناك عدة خيارات لحفظ خرشوف القدس في القبو:

  1. استخدم مكانًا تخزن فيه الجزر.
  2. ضع خرشوف القدس هناك ورشها بالرمل.
  3. لا تفصل الدرنات المحفورة عن بعضها البعض.
  4. ضعها في وعاء بحجم مناسب دون رجها عن الأرض.
  5. ضع خرشوف القدس في صناديق عادية: خشبية ، بلاستيكية ، أيا كان ما تجده. قم بتغطية الجزء العلوي بالطحلب أو نشارة الخشب أو الخث.
  6. قم بتشحيم الدرنات بالطين واتركها تجف. ضعها في كيس واربطها بإحكام لتترك أقل قدر ممكن من الهواء.
  7. ضع الدرنات في أكياس من التربة.
  8. يمكن معالجة كل جذر بالبارافين. للقيام بذلك ، يجب غمسها في البارافين الذائب ، وتركها حتى تجف ، ثم نقلها إلى الطابق السفلي.

تحقق من وقت لآخر لمنع تعفن المحصول. من المهم ملاحظة نظام درجة الحرارة الذي لا يزيد عن 5 درجة مئوية في القبو ، يمكن تخزينه لمدة لا تزيد عن شهر.

لا تقم بتخزين الخرشوف القدس بجانب البطاطس والبنجر.

هل يمكنني تجميد منزلي في الفريزر؟

مزايا هذه الطريقة هي أنك لست بحاجة إلى التفكير في حقيقة أن قشرة الفاكهة ستعاني. لا توجد عيوب في تخزين الخرشوف المقدسي المجمد.

قشر الفاكهة قبل وضعها في الفريزر. اقطعها بأي طريقة تناسبك لتناول الطعام. يمكن وضع شرائح الفاكهة في أكياس أو أوعية بلاستيكية. نظرًا لحقيقة أن النبات يتحمل درجات الحرارة المنخفضة جيدًا ، فإنه سيحتفظ بخصائصه المفيدة حتى عند التجميد. يجب إذابة خرشوف القدس في الماء البارد حتى تكون هذه العملية تدريجية.

سيحتفظ الفريزر بالفاكهة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

تجفيف

تشمل مزايا طريقة التخزين هذه حقيقة الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للنبات. على الرغم من أن الكثير من الناس يعتقدون خطأً أنه بعد تجفيف الدرنات تفقدها. يمكن أن تنشأ الصعوبات فقط في مرحلة الإعداد... استخدم سكينًا من السيراميك للقطع ، حيث يؤكسد المعدن الدرنات. تذكر أن خرشوف القدس لا يحب أشعة الشمس المباشرة ، لذلك ما عليك سوى تخزينه في مكان مظلم.

يمكنك تجفيف الدرنات المقطعة إلى شرائح في الفرن أو في الظل بالخارج. يتم تخزين خرشوف القدس المجفف لعدة أشهر ، إذا لم يتم انتهاك الشروط.

الصبح

تسمح هذه الطريقة للدرنات بالبقاء في العصير لفترة طويلة.... من المهم جدًا إجراء عملية إزالة الشعر بالشمع بسرعة ، لأن خرشوف القدس لا يتحمل الحرارة الزائدة.

  1. يجب تنظيف الدرنات من الأرض بحذر شديد دون الإضرار بالجلد.
  2. يجف قليلا.
  3. تغمس الدرنات في البارافين المحضر وتترك لتجف. يجب أن يتم الإجراء في غرفة باردة حتى تبرد الثمار بسرعة ولا ترتفع درجة حرارتها. خلاف ذلك ، سيكون ضارًا للكمثرى الترابية.
  4. علاوة على ذلك ، يمكن وضع الدرنات في القبو في الصناديق ، أو تركها في الشقة في مكان بارد. سيتم تخزينها لمدة لا تزيد عن شهر.

مأوى طبيعي في الأرض

يعتبر تخزين الخرشوف بالقدس في الأرض أنجح الطرق.... في الأرض ، سيبقى حتى الربيع. عيوب هذه الطريقة هي أنك إذا كنت تعيش في منطقة مناخية حيث يكون الجو شديد البرودة وتتجمد الأرض بعمق. سيكون من الصعب حفرها عند الحاجة.

يمكنك تغطية الثمار لفصل الشتاء بالعشب والكرتون والخشب الرقائقي. في شهر مارس ، من الممكن بالفعل استخراج الحصاد المتبقي ، كما هو الحال مع الاحتباس الحراري ، ستبدأ الدرنات في الظهور.

طريقة الخندق

هذه الطريقة مناسبة لأولئك الذين ليس لديهم مكان لتخزينه في المنزل ، لا قبو أو مساحة في الثلاجة ، على سبيل المثال.

التخزين في الخنادق - تقريب للظروف الطبيعية التي ينمو فيها الخرشوف بالقدس. العيوب هي القوارض التي يمكن أن تدخل الخنادق وتفسد المحاصيل... في هذه الحالة ، يمكنك وضع السم ، أو وضع نورات الأرقطيون بجانب الدرنات.

يجب أن يتم تحضير الخندق في الخريف ، بينما تكون الأرض ناعمة بدرجة كافية. يجب أن يصل عمقها إلى 50 سم ، والقاع مغطى بالقش أو نشارة الخشب. توضع الثمار الجيدة السليمة في قاع الحفرة وتغطى بالتراب والرمل والقش. غطي بورق القصدير وأضيفي طبقة أخرى من الأرض.

سيتم تخزين الكمثرى الترابية حتى الربيع.

كيف نفهم أن الثمرة فاسدة؟

يمكنك أن تفهم أن الثمار قد تدهورت بسبب علاماتها الخارجية ورائحتها:

  • جفت الثمار ، ولم تعد غنية ؛
  • تحولت الدرنات إلى اللون الأسود.
  • لا توجد رائحة
  • ظهر العفن
  • ظهرت بقع خضراء وسوداء على الدرنات المجمدة.
  • الفواكه التي تم تخزينها في أكياس تتعرق وتتكون طبقة فطرية عليها ؛
  • الدرنات فاسدة.

لا تأكل القدس الأرضي شوكي مع الأعراض المذكورة أعلاه.

هناك العديد من الطرق للحفاظ على أرضي شوكي القدس في المنزل في فصل الشتاء. يمكن للجميع أن يختاروا لأنفسهم الأنسب والأكثر ملاءمة من حيث وقت التخزين وتعقيد التحضير. خرشوف القدس المحفوظ بشكل صحيح سيعزز الصحة ، ويشبع الجسم بالعناصر النزرة والفيتامينات التي يحتاجها كثيرًا ، خاصة في فصل الشتاء.


شاهد الفيديو: زراعة الكمثرى ومكافحة اللفحات والري والتسميد بعد فترة التزهير (ديسمبر 2022).