We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
في الوقت الحاضر ، قلة من الناس يعرفون كيف يبدو اللفت وما هو بشكل عام ، ناهيك عن مذاقه. سيكون اللغز الأكبر هو أن هناك عدة أنواع من اللفت ، تختلف في الخصائص واللون.
إنه يتعلق بتنوع ألوان اللفت الذي سيتم مناقشته في هذه المقالة. ما هي الأنواع الموجودة ، وماذا تختار ، ولماذا ولماذا هي مهمة بشكل عام - كل هذا أدناه.
بالإضافة إلى ذلك ، سوف تكتشف ما إذا كانت اللفت ذات الألوان المختلفة تختلف في أذواقها وخصائصها وما هي الأصناف التي تبرز منها.
لماذا من المهم أن تكون قادرًا على تمييز الخضار بظلالها؟
بالنسبة للشخص الذي يريد الانضمام إلى هذه الخضروات الجذرية ، ستكون هذه المهارة مفيدة جدًا ، لأن:
- كل نوع من اللفت له نكهته المميزة. لا أحد يريد إفساد طبق باستخدام اللفت الأسود بدلاً من الأصفر.
- تختلف الخصائص الطبية أيضًا من الخضروات الجذرية إلى الخضروات الجذرية ، لذلك يحتاج الأشخاص القلقون بشأن صحتهم إلى معرفة الأنواع المناسبة لحالتهم.
- تختلف ظروف الزراعة والتجميع أيضًا لكل نوع فرعي من المحاصيل الجذرية.
- أخيرًا ، بمعرفة ألوان اللفت ، لن تخلط بينه وبين محصول جذري آخر.
ما هو اللون الموجود وما هو غير موجود؟
بالمناسبة حول النقطة الأخيرة ، من أجل التأكد من أنه اللفت في اليدين ، وليس ، على سبيل المثال ، الفجل أو اللفت ، عليك أن تعرف أنه لا يوجد سوى لفت:
- أسود؛
- أبيض؛
- أصفر؛
- لون أخضر؛
- أحمر فاتح
- نفسجي.
اللفت من الألوان الأخرى إما أنها ليست لفتًا على الإطلاق ، أو تمت معالجتها.
التعريف والخصائص وقائمة الأصناف
والآن حان الوقت للحديث عن أنواع وأنواع معينة من هذا النبات القديم والرائع.
أسود
اللفت الأسود - نوع فرعي من اللفتأصلا من أوراسيا وأمريكا الشمالية. وهي من أقدم الخضروات الجذرية في العالم ، حيث كانت تستخدم في مصر القديمة والصين القديمة. لها شكل مدور مسطح ، مغطى بجلد أسود ، من الداخل - لحم أبيض.
بادئ ذي بدء ، فهي معروفة بصفاتها الطبية ؛ فهي تستخدم في كثير من الأحيان إلى حد ما في الطهي بسبب مذاقها المر. 100 جرام من الخضروات الجذرية تحتوي على:
- البوتاسيوم.
- الكالسيوم.
- الزنك.
- نحاس؛
- المنغنيز.
- الفيتامينات C و B9.
يحتوي عصير اللفت الأسود على خصائص المضادات الحيويةويتم علاج اللفت نفسه أو بمساعدته:
- نزلات البرد والتهاب الحلق.
- السعال.
- التهاب شعبي؛
- القلب والأوعية الدموية.
- أمراض المفاصل والجهاز البولي التناسلي.
- حصى الكلى وحتى الأورام.
- يحسن التمثيل الغذائي وينظف الدم - القائمة رائعة حقًا.
لا ينبغي تناول هذا المنتج:
- مريض مع انتفاخ البطن.
- مع أمراض الجهاز الهضمي أثناء تفاقم.
- أثناء الحمل؛
- بعد نوبة قلبية.
أصناف اللفت الأسود:
- جولة الشتاء الأسود.
- شتاء طويل أسود.
- رائع؛
- المعالج؛
- ليل؛
- اسطوانة.
لون أخضر
هذا النوع الفرعي من الخضروات الجذرية هو نبات تم تربيته بشكل انتقائي موطنه الأصلي ساحل البحر الأبيض المتوسط. أكثر استطالة من اللفت الأسود ، لونه أخضر مع طرف فاتح ، واللحم أخضر فاتح. يمكن أن تكون الصفات العلاجية لللفت الأخضر في المرتبة الثانية بعد صفات الأسودومع ذلك ، فإن اللون الأخضر له نكهة أكثر اعتدالًا مماثلة لنكهة الفجل.
100 جرام من الخضروات الجذرية تحتوي على نسبة عالية من الثيامين ، الريبوفلافين ، البيريدوكسين ، وكذلك فيتامين أ والنياسين. يحتوي اللفت الأخضر أيضًا على البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والحديد والألياف. بالإضافة إلى الذوق ، تشمل الصفات المفيدة لللفت الأخضر ما يلي:
- زيادة الشهية؛
- تحسين الحركة المعوية.
- تأثير مفيد على العظام.
- خاصية خفض نسبة السكر في الدم.
- يحسن عمل الغدد الصماء والجهاز العصبي.
لا ينبغي تناول هذا المنتج:
- يعاني من قرحة في المعدة / الأمعاء.
- مع التهاب المعدة.
- مع أمراض الكلى.
- مع أمراض المعدة.
أصناف اللفت الأخضر:
- إلهة الخضراء؛
- جنوبي.
أصفر
اللفت الأصفر هو نوع فرعي من اللفت ، والذي ، كما يوحي الاسم ، يتميز باللون الأصفر للقشر. بيضاوي الشكل مع جذر سميك. في أغلب الأحيان ، من بين جميع زملائه ، يتم استخدامه كغذاء: فهو مسلوق ، مطهي ، مملح ، مخلل ، يستخدم كطبق جانبي ويضاف إلى السلطات ، كما يؤكل نيئًا.
غالبًا ما يستخدم أيضًا كمنتج طبي ، حيث يحتوي على:
- كاروتين.
- فيتامينات ب
- فيتامين ب.
- زيت الخردل العطري
- أكبر كمية من فيتامين سي بين جميع أنواع اللفت الأخرى.
بفضل هذه المكونات ، يستخدم اللفت الأصفر في:
- لمكافحة تساقط الشعر المبكر والشيب ؛
- لتعزيز المناعة.
- لمكافحة حب الشباب ونزيف اللثة.
- إذا كنت تأكل اللفت الأصفر كل يوم ، يمكنك تقليل خطر الإصابة بالسرطان بشكل كبير.
الأهمية! موانع استخدام اللفت الأصفر هو نفس أي نوع فرعي آخر من محصول الجذر هذا.
أصناف اللفت الأصفر:
- حفيدة؛
- جريبوفسكايا.
- دنياشا.
- الكرة الذهبية؛
- ممرضة.
أبيض
إنه مشابه جدًا لللفت الأصفر ، ولكنه يتمتع بمذاق أكثر رقة ، وأقل صحة ، ولكنه لا غنى عنه لمن قرروا إنقاص الوزن. عند تناوله ، فإنه يسرع عملية التمثيل الغذائي في الجسم ، مما يسمح لك بالتخلص من الوزن الزائد في أقصر وقت ممكن. يميل إلى الغليان بسرعة ، لذلك لا تحتاج إلى طهيه أكثر من خمس دقائق.
أصناف اللفت الأبيض:
- الليلة البيضاء؛
- سنو وايت؛
- غلاشا.
- كرة بيضاء
- هولندي أبيض.
هنا هو متنوع جدا في لونه ، اللفت. ليس من قبيل الصدفة أن تكون هذه الخضروات الجذرية في روسيا هي الغذاء الرئيسي قبل ظهور البطاطس ، لأن ما الذي يمكن أن يجمع بين الطعم والقيمة الغذائية والاستفادة في نفس الوقت؟
