We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
يعتبر السبانخ من أكثر النباتات فائدة. يحتوي على العديد من المواد المفيدة ، وليس من الصعب أن تزرعها بنفسك.
بعد كل شيء ، يريد الجميع إرضاء أنفسهم وأحبائهم ليس فقط بالطعام اللذيذ ، ولكن أيضًا بالطعام الصحي. من بين جميع خضروات الحدائق ، يحتل السبانخ ، من حيث محتوى البروتين ، المرتبة الثانية بعد البازلاء والفاصوليا الخضراء الصغيرة. يتم تحضير الحساء الأخضر والحساء المهروس والسلطات والأطباق الجانبية منه ، ويضاف إلى شرحات ، وعجة البيض ، والجبن والعديد من الأطباق الأخرى.
ما هذا؟
السبانخ ماتادور هو محصول سنوي. ينتمي إلى أقارب البنجر وعائلة أمارانتوف. المصنع مقاوم للبرد والشتاء الهادئ تحت الثلج. يحتوي هذا النوع من السبانخ على أوراق بيضاوية كبيرة خضراء داكنة الشكل تقع في وردة مضغوطة. فترة النضج حوالي 40-50 يومًا.
يعتبر الشرق الأوسط وآسيا الوسطى مسقط رأس السبانخ. وصلت الثقافة إلى الصين على طول طريق الحرير العظيم ، وجلب الفرسان الصليبيون المصنع إلى أوروبا. انتشر السبانخ في أوروبا الغربية تحت قيادة كاترين دي ميديشي. لكن في الإمبراطورية الروسية ، ترسخ السبانخ في البداية بشكل سيئ: فالفلاحون ببساطة لم يفهموا ماذا يفعلون به. ولكن بعد البحث ، عندما أصبح معروفًا عن فوائد السبانخ ، انتشر في جميع أنحاء العالم.
ظهر صنف "ماتادور" بفضل مربي جمهورية التشيك ، واليوم يعد هذا التنوع من أكثر الأنواع شعبية في روسيا.
يمكنك التعرف على أنواع أخرى من السبانخ هنا.
صورة
سترى في الصورة كيف تبدو هذه السبانخ:
خصائص مفيدة وتركيب كيميائي
يعتبر السبانخ من الخضروات الصحية للغاية من قبل العلماء في جميع أنحاء العالم. يوصى به بشكل خاص للأطفال والنساء الحوامل. لكن بالنسبة لأي شخص يهتم بالصحة ، يمكن لهذا النبات أن يستفيد:
- لا يشبع السبانخ الجسم بمواد مفيدة فحسب ، بل يزيل السموم أيضًا ؛
- يقوي جدران الأوعية الدموية.
- يحسن حالة الأسنان واللثة.
- بمثابة وقاية ممتازة من الأورام وفقر الدم.
يحتوي هذا النبات على كمية كبيرة من اليود الضروري لعمل الغدة الدرقية بشكل جيد. التركيب الكيميائي للسبانخ ماتادور (كنسبة مئوية من القيمة اليومية):
- ج - 61٪.
- ك - 40.2٪.
- أ - 83.3٪.
- هـ - 16.7٪.
- ب 9 - 20٪.
- بيتا كاروتين 90٪
- البوتاسيوم - 31٪.
- الكالسيوم - 10.6٪
- الفوسفور - 10.4٪.
- المغنيسيوم - 20.5٪
- الصوديوم - 24٪.
- الحديد - 75.1٪
- المنغنيز - 44.9٪
انتباه: يحتوي السبانخ على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية - فقط 22 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام ، ولكنه في نفس الوقت يحتوي على الكثير من البروتين ، لذا فإن الأطباق التي تحتوي عليه ستكون شهية وغذائية.
موانع
ولكن على الرغم من الفوائد التي لا تقدر بثمن للمصنع ، إلا أن هناك عددًا من موانع الاستعمال:
- زيادة حموضة المعدة والقرحة.
- زيادة تخثر الدم.
- حساسية من فيتامين سي.
- العلاج بالمضادات الحيوية.
تطبيق
يستخدم السبانخ في تحضير الأطباق الساخنة والباردة والسلطات والمجمدات وكذلك في مستحضرات التجميل. تستخدم فقط أوراق الورد للطعام.
هناك العديد من الأطباق التي يمكنك استخدام السبانخ فيها:
- في الحفظ
- في الصقيع
- في الحساء (حساء كريمة السبانخ شائع) ؛
- في الصلصات
- حتى في أوروبا في العصور الوسطى ، كان خبز السبانخ منتشرًا ؛
- في السلطة.
الأهمية: صنف "ماتادور" يحتفظ بخصائص مفيدة طازجة فقط. يختلف "ماتادور" عن الأنواع الأخرى من السبانخ بمذاق أكثر رقة ، وأوراقه أكثر غزارة ، لذا لا يمكن تخزينها لفترة طويلة.
كيف نهتم؟
هذا الصنف مقاوم لدرجات الحرارة الباردة ، ويمكنه حتى تحمل الصقيع ، ولكنه صعب الإرضاء بشأن الري: لا تسمح للجفاف تحت النبات ، وإلا سيحدث إطلاق نار. لكن الرطوبة الزائدة يمكن أن تؤدي إلى تعفن نظام الجذر.
جودة التربة مهمة أيضًا:
- يفضل الصنف الطمي المجفف جيدًا والأطعمة الرملية.
- يجب حماية الموقع من المسودات وإضاءة جيدة.
- يجب أن تكون حموضة التربة محايدة أو قلوية قليلاً.
- الحموضة المفرطة سوف تقتل النبات. أثناء الري ، يجدر استخدام الضمادات العلوية ، ثم قم بفك التربة.
يتم استخدام الأسمدة المعدنية ، ولكن من الأفضل عدم إساءة استخدام النيتروجين.... يجب تخفيف الغرسات: يجب أن تكون هناك مسافة لا تقل عن 10 سم بين البراعم ، كما أنه من الضروري مراقبة حالة الأسرة حتى لا تمنع الأعشاب نمو السبانخ.
طرق الزراعة الخارجية
تتم الزراعة في الهواء الطلق بطريقتين: الشتلات والبذور.
بذور
لا تمتص بذور السبانخ الرطوبة جيدًا ، لذا تنقع في ماء دافئ لمدة يومين.- ثم يتم تجفيفها وزرعها في الأرض. إذا كانت التربة في الموقع ثقيلة ، فإن البذور تزرع في التلال ؛ في حالات أخرى - في الصفوف.
- تزرع البذور على عمق حوالي 2 سم ، تاركة مسافة حوالي 30 سم بين الصفوف.
- علاوة على ذلك ، يمكن تغطية الأخاديد بالتربة.
- أداء دك أشعل النار والري.
لا تمتص بذور السبانخ الرطوبة جيدًا ، لذا تنقع في ماء دافئ لمدة يومين.ستظهر البراعم الأولى في غضون أسبوعين.
نبتة
- في أواخر مارس وأوائل أبريل ، زرعت البذور في صناديق أو أكواب بلاستيكية.
- دفنت البذور بحوالي 1 سم.
- ثم يتم ضغط التربة قليلاً لتسهيل تجذر البراعم.
- بعد ذلك ، تُغطى الحاويات بغشاء شفاف أو زجاج ويوضع في مكان دافئ.
- بعد ظهور البراعم الأولى ، تتم إزالة الفيلم أو الزجاج ، وتوضع الحاويات على حافة نافذة مضاءة جيدًا.
- تزرع البذور في أرض مفتوحة عندما ترتفع درجة حرارة التربة وتكون درجة حرارة الهواء 15-18 درجة ، ويتم تغطيتها بالألياف الزراعية لحمايتها من التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة.
ملامح وضعها في الأرض في المنزل
- قبل الزراعة ، تنقع البذور في ماء دافئ لمدة يومين ، وبعد ذلك يمكن زرعها في صندوق أو وعاء للشتلات على عمق 1-2 سم.
- ثم يتم تغطية الحاوية بفيلم لتحقيق تأثير الاحتباس الحراري.
- بعد أسبوع إلى أسبوعين ، تظهر الشتلات ، وبعد ذلك تتم إزالة الفيلم.
- عندما يكون للنباتات 2-3 أوراق ، يتم اختيار. يتم تسقيها بشكل أولي بغزارة ويتم زرعها بعناية في مكان دائم. يتم ترك 8-10 سم بين البراعم ، ويتم ضغط جزء الجذر وسقيته بكثرة.
يجب أن تكون ساعات النهار 10 ساعات على الأقل ، يمكنك استخدام الإضاءة الاصطناعية. تحتاج إلى وضع النبات في الضوء: على حافة النافذة أو الشرفة ، لأن النبات يمكن أن يتحمل الصقيع.
حصاد
يمكن حصاد المحصول عند ظهور 6-8 أوراق كبيرة على النبات. يحدث عادة بعد شهر ونصف إلى شهرين من الزراعة. آخر موعد للتجميع هو نمو السويقات ، وبعد ذلك تصبح الأوراق مرة. يتم الحصاد بطرق مختلفة: القص أو قطع الأوراق ، اقتلاع النبات هو مسألة راحة.
شراء البذور أو الشتلات
يتم تقديم بذور هذا النوع من السبانخ من قبل العديد من المنتجين في فئات أسعار مختلفة. في المتوسط ، يتم شراء كيس من 2 جرام من البذور في موسكو وسانت بطرسبرغ مقابل 15-25 روبل. كيلوغرام من الشتلات في سلاسل البيع بالتجزئة يكلف حوالي 1000 روبل.
عند شراء الشتلات ، يجب الانتباه إلى الأوراق: لا ينبغي أن تكون خاملة وباهتة.
اليوم ، تفوز السبانخ بثقة بقلوب البستانيين. يضاف إلى السلطات ، الدورات الأولى والثانية. نوصي بقراءة موادنا الخاصة بزراعة أنواع أخرى من السبانخ ، بما في ذلك نيوزيلندا والسبانخ.
الأمراض والآفات
- الفسيفساء الفيروسية مرض عضال ، لذلك لا يمكن تدمير النباتات المصابة إلا.
- يظهر العفن الفطري الناعم من الرطوبة الزائدة.
لا يمكنك رش المزروعات الغذائية بالمبيدات!
لان لا ينصح باستخدام المستحضرات الكيميائية لعلاج الأمراض ، بل يفضل اتباع الأساليب الزراعية وإزالة المخلفات النباتية في الوقت المناسب. يمكن منع تعفن الجذور عن طريق ترقق التربة وتخفيفها.
السبانخ غنية بالعناصر الغذائية، مع مراعاة القواعد البسيطة لزراعتها ، يمكن للجميع إرضاء أنفسهم وأحبائهم بمجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة والصحية مع السبانخ.
