We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
الجزر من الخضار البرتقالية التي تستخدم في جميع مطابخ العالم. يضاف إلى أنواع مختلفة من اليخنة واللحوم والخضروات والحساء والسلطات.
في العديد من البلدان ، تُستخدم هذه الخضروات الجذرية الصحية في تحضير مجموعة متنوعة من الحلويات: الفطائر والحلويات والعصائر.
يُعتقد أن هذا المنتج كان معروفًا بالفعل لدى الإغريق القدماء ، وفي تلك العصور القديمة ، تم تقديم الجزر ، باعتباره طعامًا شهيًا باهظًا ، على مائدة الأعياد. في هذه المقالة ، سننظر بالتفصيل في ميزات استخدام الجزر في النظام الغذائي.
في أي شكل يتم امتصاص الخضار بشكل أفضل؟
ما هي الطريقة الصحيحة لأكل الجزر من أجل الخير؟ بالنسبة، حتى يتم امتصاص الجزر النيء بشكل أفضل ، يؤكل مع الدهون... غالبًا ما تكون هذه السلطات مع إضافة القشدة الحامضة أو زيت الزيتون. عشاق عصير الجزر الطازج يضيفون إليه ملعقة صغيرة من الكريمة أو الحليب ، حتى يمتص الجسم هذا المشروب تمامًا.
أظهرت الدراسات الحديثة التي أجراها علماء بريطانيون أن بعض الخضروات والجزر ، بما في ذلك المسلوق ، تجلب للجسم فوائد أكثر بكثير من تلك النيئة.
الجزر المسلوق مفيد جدا ويمتصه الجسم أسرع بكثير من الجزر النيء. أثناء المعالجة الحرارية ، يتم الحفاظ على المواد المفيدة بشكل كامل تقريبًا ، وتزيد كمية مضادات الأكسدة بمقدار 3 مرات.
من حيث محتوى بيتا كاروتين في الخضروات الجذرية المسلوقة ، من بين الخضروات الأخرى ، لا يوجد مثيل لها ، ويتم امتصاصه 5 مرات أفضل من الجزر النيء. الخضار الجذرية المسلوقة أسهل في الهضمعلاوة على ذلك ، عند تسخينها ، تقل كمية حمض الأسكوربيك والألياف الغذائية والدهون والبروتينات.
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض مختلفة في الجهاز الهضمي ، من الأفضل استخدام الخضار المسلوق.
كم عدد الجزر التي يمكنك أن تأكلها في اليوم؟
كم عدد الجزر الذي يجب أن تأكله في اليوم؟ يُعتقد أن الاستهلاك اليومي من الجزر هو 2-3 قطع لشخص بالغ أو 200 جرام. في يوم. يمكن إعطاء الأطفال عصير الجزر قطرة بقطرة ، وحتى بعد ستة أشهر.
الاستهلاك اليومي للجزر يغذي أجسامنا بالفيتامينات والمعادنيقي من العديد من الأمراض. خلال فترة نقص الفيتامينات يساعد على زيادة المناعة ، وفي الشتاء يعتبر وقاية ممتازة ضد نزلات البرد.
تأثيرات
الإفراط
هل يمكنك أن تأكل الكثير من الجزر وماذا يحدث إذا أكلت كثيرا؟ يمكن للجزر ، مثل أي منتج آخر ، أن يضر الجسم بالإضافة إلى الفوائد. لذلك ، لا ينصح بتناوله بكميات كبيرة. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط اليومي لهذه الخضروات الجذرية إلى عواقب غير سارة - إنها الصداع والخمول والغثيان والقيء. في بعض الحالات ، يجب عليك اللجوء إلى علاج خاص.
تتجلى العلامات الخارجية للجرعة الزائدة في تغير لون الجلد ، الذي يكتسب لونًا أصفر ، وكذلك قرنيات العين المصفرة ومنافذ الأظافر.
استخدام غير كاف
الاستهلاك غير الكافي للخضروات يؤثر سلبًا على الجسم... في الواقع ، في هذه الحالة ، لا يتلقى الشخص الكمية اللازمة من العناصر الدقيقة والفيتامينات ، التي يكون محتواها غنيًا بمحصول الجذر البرتقالي. نتيجة لذلك ، يضعف جهاز المناعة ، مما يؤدي إلى انخفاض وظائف الحماية في الجسم.
كل هذا بدوره يؤثر سلبًا على عمل الجهاز الهضمي وكذلك القلب والأوعية الدموية وقد يرتفع ضغط الدم ومستويات السكر.
ماذا يحدث إذا أكلت كل يوم؟
أنت تأكل الخضار كل يوم: هل من الممكن أن تأكل الجزر بهذه الكميات؟ يُعتقد أن تناول جزرتين يوميًا يخفض مستويات الكوليسترول وخطر الإصابة بالسكتات الدماغية. البرتقالي الخضار يزيد من المناعة ، ويطبيع الأيض، ونظراً لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، فإنه يقلل من خطر الإصابة بالأورام السرطانية ، ويمنع ظهور حصوات الكلى.
الأشخاص الذين يستهلكون الجزر بشكل يومي يتمتعون بصحة جيدة وبشرة جميلة.
موانع
الجزر هو بطلان للأشخاص الذين يعانون من أمراض مثل:
- التهاب البنكرياس.
- قرحة المعدة؛
- التهاب المعدة.
- اضطرابات الأمعاء.
- وكذلك التعصب الفردي وردود الفعل التحسسية.
في العصور القديمة ، كان الجزر يُزرع أساسًا من أجل القمم والبذور ، ثم بدأ بعد ذلك في تناوله واستخدامه للأغراض الطبية. اعتقد الإغريق أن تناول الجزر سيساعد الشخص على إيجاد الحب.
نقدم لكم مشاهدة فيديو عن فوائد الجزر والاحتياطات لاستخدامها:
